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Abreviações para medidas culinárias em inglês

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

Quando se lê receitas em inglês, podem ser encontradas várias abreviações diferentes. Um "tbsp", um "tsp", um "c", "qt", "pt", "pinch" ou um "dash"... O que eles significam? Quando se lê uma receita é imperativo saber quais os significados das abreviações de medidas, pois, se trocar um colher de sopa por uma colher de chá, você pode arruinar o prato.

Cozinhar requer medidas precisas dos ingredientes (Jupiterimages/Pixland/Getty Images)

Tbsp.

A abreviação "tbsp" significa colher de sopa (tablespoon, em inglês). Para medidas precisas, use colheres medidoras, em vez das comuns. Uma colher de sopa equivale a três colheres de chá.

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Tsp.

Já "tsp" significa colher de chá (teaspoon). As receitas podem pedir 1/4, 1/2 ou 1 colher de chá de um ingrediente. Um kit de colheres medidoras contém várias colheres de chá de tamanhos variados.

C.

Um "c." ou "(c)" significam xícara (cup). Uma xícara equivale a 226 gramas. Use um copo de medida, não uma xícara de beber, quando medir ingredientes para sua receita, já que o tamanho das xícaras de beber são variados.

Qt., Pt. e Gal.

As abreviações "qt.", "pt." e "gal." são medidas líquidas. "Qt." significa "um quarto de galão" e é equivalente a 946 mL; "pt" representa um oitavo de galão e é equivalente a 473 mL; "gal." signifca um galão: 1.89 L.

Hint, Drop, Smidgen, Pinch, Dash, Tad

Um "hint", "drop", "smidgen", "pinch", "dash" ou "tad" não são medidas precisas. Elas normalmente se referem a quantidade de temperos, sal ou açúcar que deve ser adicionada à receita. São medidas cujas quantidades podem ser pegadas pelo seu polegar e seu indicador. Um "hint" é uma quantidade muito pequena, quase meio "drop". Um drop é uma quantidade em cerca de 1/64 de uma colher de chá. Um smidgen é o dobro de um "drop". Um "pinch" é aproximadamente 1/16 de uma colher de chá. Um "dash" é duas vezes a quantidade de um "pinch" ou aproximadamente 1/8 de uma colher de chá. Um "tad" é em torno de 1/4 da colher de chá.

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Referências

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