Como adicionar berinjela a uma sopa

Escrito por a.j. andrews Google | Traduzido por ligia trask
Como adicionar berinjela a uma sopa

Escholha uma berinjela sem manchas

Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images

Se desejar adicionar berinjela a uma sopa, asse a berinjela primeiro, remova o miolo e faça um purê de consistência homogênea. Fazer sopa com berinjela sem fazer o purê primeiro faz com que a sopa tenha uma consistência empelotada. Use um liquidificador para fazer o purê com o miolo da berinjela, mas espere esfriar para não correr o perigo de se queimar. Receitas de sopa com berinjela podem variar, mas a receita clássica para essa sopa inclui ingredientes mediterrâneos frescos como chalotas, azeite de oliva, manjericão e alho.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • 1 berinjela grande
  • Azeite de oliva
  • Sal kosher
  • Pimenta do reino

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Instruções

    Mode de Preparo

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    Berinjela cortada pela metade

    Goodshoot/Goodshoot/Getty Images

    Pré-aqueça o forno a 200º C. Passe azeite de oliva nas duas metades da berinjela. Tempere com sal kosher e pimenta do reino. Coloque a berinjela em uma forma e leve ao forno.

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    Adicione berinjela à sopa

    Jupiterimages/Comstock/Getty Images

    Asse a berinjela por 45 minutos ou até ficar dourada. Remova o miolo da berinjela, descartando a casca, e adicione-o à sopa junto com os demais ingredientes.

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    Sopa de legumes com berinjela

    Stockbyte/Stockbyte/Getty Images

    Cozinhe por 45 minutos e remova do fogo. Espere esfriar um pouco.

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    Liquidificador

    Comstock/Comstock/Getty Images

    Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência homogênea.

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    Sopa batida no liquidificador

    Jupiterimages/Comstock/Getty Images

    Transfira a sopa de volta para a panela e tempere a gosto com ervas, sal e pimenta. Abaixe o fogo, aqueça a sopa por mais ou menos 5 minutos, ou até atingir a temperatura desejada.

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