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Como fazer algodão doce de bordo

Atualizado em 17 abril, 2017

Algodão doce é um deleite que as pessoas associam com feiras e parques de diversões. Mas não é apenas para ocasiões especiais. Você pode fazer algodão doce de bordo (também conhecido como maple) em sua própria casa sem uma máquina de algodão doce.

Instruções

Como fazer algodão doce de bordo (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)
  1. Coloque a água, o açúcar e o xarope de milho na panela e ligue o fogão em fogo médio ou baixo.

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  2. Mexa continuamente até que o açúcar se dissolva completamente. Aumente a temperatura do fogão.

  3. Use um termômetro para monitorar a temperatura. Uma vez que atingir 155°C, retire a panela do fogo.

  4. Deixe a panela descansar por cerca de 15 segundos. Use esse tempo para cobrir a tigela com spray de cozinha antiaderente.

  5. Mergulhe o garfo na calda e mexa-o na tigela, em um movimento circular. Repita até que o recipiente esteja cheio.

  6. Coma o algodão doce fora da bacia.

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Dicas

  • Fazer algodão doce pode ser uma tarefa complicada e ter pisos pegajosos pode atrair insetos. Considere cortar um saco de lixo e colocá-lo no chão antes de começar, apenas no caso de derramar ou salpicar algo no chão.

Aviso

  • Evite o uso de colheres ou recipientes de plástico, pois o plástico pode derreter sob temperaturas elevadas.

O que você precisa

  • 1 1/3 xícara de açúcar granulado branco
  • 2/3 xícara de açúcar de bordo granulado
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 colher de chá de xarope de milho
  • Panela
  • Colher de pau para mexer
  • Termômetro
  • Garfo
  • Bacia de vidro
  • Spray antiaderente de cozinha

Recursos

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