Como fazer algodão doce de bordo

Escrito por samantha herman | Traduzido por luiz carlos de frança júnior
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Como fazer algodão doce de bordo
Como fazer algodão doce de bordo (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Algodão doce é um deleite que as pessoas associam com feiras e parques de diversões. Mas não é apenas para ocasiões especiais. Você pode fazer algodão doce de bordo (também conhecido como maple) em sua própria casa sem uma máquina de algodão doce.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • 1 1/3 xícara de açúcar granulado branco
  • 2/3 xícara de açúcar de bordo granulado
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 colher de chá de xarope de milho
  • Panela
  • Colher de pau para mexer
  • Termômetro
  • Garfo
  • Bacia de vidro
  • Spray antiaderente de cozinha

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Instruções

  1. 1

    Coloque a água, o açúcar e o xarope de milho na panela e ligue o fogão em fogo médio ou baixo.

  2. 2

    Mexa continuamente até que o açúcar se dissolva completamente. Aumente a temperatura do fogão.

  3. 3

    Use um termômetro para monitorar a temperatura. Uma vez que atingir 155°C, retire a panela do fogo.

  4. 4

    Deixe a panela descansar por cerca de 15 segundos. Use esse tempo para cobrir a tigela com spray de cozinha antiaderente.

  5. 5

    Mergulhe o garfo na calda e mexa-o na tigela, em um movimento circular. Repita até que o recipiente esteja cheio.

  6. 6

    Coma o algodão doce fora da bacia.

Dicas & Advertências

  • Fazer algodão doce pode ser uma tarefa complicada e ter pisos pegajosos pode atrair insetos. Considere cortar um saco de lixo e colocá-lo no chão antes de começar, apenas no caso de derramar ou salpicar algo no chão.
  • Evite o uso de colheres ou recipientes de plástico, pois o plástico pode derreter sob temperaturas elevadas.

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