Gastronomia

Como aprender as receitas de família do Buddy Valastro do programa Kitchen Boss

Escrito por emily rogers | Traduzido por marcos vinicios de araújo barros

Muitas pessoas conhecem Buddy Valastro, do programa Cake Boss, e o consideram o padeiro mais famoso do mundo, mas os talentos dele vão além dos bolos. Ele tem um programa chamado Kitchen Boss, no qual compartilha sua paixão pela cozinha e como criar pratos deliciosos. Quem assiste ao programa e segue alguns dos segredos dele na cozinha, pode ganhar uma coleção completa das receitas de família do Buddy Valastro.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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Instruções

  1. 1

    Faça a receita de espaguete com almôndegas do Buddy. Tudo o que você precisa é de 450 g de carne moída, meia xícara de farinha de rosca, um ovo, uma embalagem de 280 g de extrato de tomate, sugerimos o extrato Ragu Old World Style, e 250 g de macarrão espaguete. Ferva o extrato de tomate. Pegue a carne moída, acrescente os outros ingredientes e faça 12 almôndegas com ela. Jogue as almôndegas no extrato de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de vinte minutos. Depois jogue o molho pronto sobre o macarrão cozido.

  2. 2

    Aprenda a criar um omelete com manjericão cheio de ingredientes saborosos de dar água na boca. Você vai precisar de dois ovos grandes, três quartos de uma xícara de manjericão picado, meia xícara de queijo pecorino ralado, uma colher de sopa de azeite, uma colher de sopa de manteiga e uma colher de chá de pimenta preta moída. Comece batendo os ovos em uma tigela e, lentamente, vá acrescentando o manjericão, pimenta, sal e queijo. Aqueça a panela em fogo médio e adicione o azeite e a manteiga. Assim que o conteúdo da panela começar a formar espuma e subir em volta da panela, adicione os ovos. Abaixe o fogo um pouco e vá levantando a mistura cuidadosamente para deixá-la dourar por igual. Coloque o omelete com o primeiro lado dourado virado para baixo num prato, ponha a panela por cima e vire o omelete cuidadosamente dentro da panela novamente para dourar o outro lado. Assim que estiver pronto, enrole o omelete e sirva.

  3. 3

    Experimente a receita de biscoitos de chocolate (cookies) do Buddy. Eles derretem na sua boca. Você precisa de duas colheres de manteiga, uma xícara de açúcar granulado, meia xícara de açúcar mascavo, uma colher de chá de sal fino, uma colher de chá de bicarbonato de sódio, uma colher de chá de baunilha, dois ovos grandes, uma xícara de dois a um quarto de trigo, meia colher de chá de canela, meia xícara de chocolate ao leite cortado em pedacinhos e duas xícaras de chocolate meio amargo também cortado em pedacinhos. Aqueça o forno previamente em 175 graus. Misture a canela na farinha de trigo. Use uma batedeira para adicionar a manteiga, o açúcar, sal, a baunilha e o bicarbonato. Bata os ingredientes na velocidade média até formar uma massa sólida. Acrescente os ovos um a um e raspe as laterais conforme necessário. Continue batendo os ingredientes, mas na velocidade mínima, e adicione a canela e o trigo. Adicione o chocolate até ele se incorporar à massa. Ponha a quantidade de uma colher de sopa cheia de massa pronta em vários pontos da assadeira para levá-la ao forno. Deixe assar por um tempo de aproximadamente 13 a 15 minutos e vá virando a assadeira dentro do forno.

  4. 4

    Não se esqueça de ver os truques do Buddy sobre como fazer uma sobremesa deliciosa para acompanhar seu jantar italiano. As deliciosas receitas de sobremesas do Buddy, como o pudim de creme de banana, os cookies e os cupcakes de baunilha, com certeza vão estar na medida certa para saciar seu desejo por doce.

Dicas & Advertências

  • Se você estiver no trabalho e não puder assistir ao programa do Buddy, grave para assistir em um momento apropriado e não se esqueça de anotar. Também é possível assistir ao programa Kitchen Boss pela internet, no TLC.

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