Como usar assadeiras com grelhas

Escrito por jennifer habersham | Traduzido por lucas de barros
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Como usar assadeiras com grelhas
Assadeiras com grelhas embutidas evitam que a carne grude no fundo (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Os defensores das grelhas para assadeiras acreditam que ao usá-las evita-se que o fundo da carne estufe devido aos seus próprios líquidos ou queime, o que pode afetar o seu sabor. Portanto, elas servem para manter a carne afastada do fundo da panela. Existem diversos tipos disponíveis, incluindo: as grelhas planas, em forma de "V" ou de "U". Independentemente da forma, elas funcionam da mesma maneira.

Nível de dificuldade:
Fácil

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Instruções

  1. 1

    Prepare a carne a ser assada de acordo com a receita ou instruções da embalagem. Pernis, perus, frangos e carnes bovinas são alguns dos tipos de carnes e aves perfeitos para assar.

  2. 2

    Adicione a manteiga, a água, os legumes ou o tempero na assadeira de acordo com a receita.

  3. 3

    Coloque a grelha na assadeira. Elas geralmente têm alças que devem estar sempre apontando para cima. A maioria das grelhas ocupa toda a base da assadeira. Se estiver utilizando um modelo pequeno, coloque-a no centro da assadeira.

  4. 4

    Posicione a carne no centro da grelha e coloque a assadeira em um forno preaquecido para cozinhar de acordo com a receita ou as instruções da embalagem.

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