Como assar costelinhas de porco

Escrito por laura leiva | Traduzido por mauricio mendes
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Como assar costelinhas de porco
Como assar costelinhas de porco (James Goodwin)

É rápido e fácil assar costelas de porco, e, dependendo dos temperos adicionados, podemos conseguir uma variedade de sabores. Seja com os básicos sal e pimenta ou com sabores mais exóticos, elas costumam fazer sucesso em pequenas festas e churrascos. Mesmo sem uma churrasqueira, cozinhar as costelinhas no forno pode trazer resultados deliciosos.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Costela suína
  • Assadeira antiaderente
  • Tempero para carne de porco
  • Molho barbecue
  • Termômetro para carne

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Instruções

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    Em uma assadeira, coloque as costelas com o lado da carne para cima e polvilhe com o tempero de sua escolha. Deixe descansar por pelo menos cinco minutos para que ele penetre na carne.

    Como assar costelinhas de porco
    Costelinhas (James Goodwin)
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    Acenda o forno em 160 ° e ponha a assadeira à meia altura para cozinhar de forma igual.

    Como assar costelinhas de porco
    Assando costelas de porco (James Goodwin)
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    Asse por aproximadamente duas horas e meia. Para saber se está pronta, corte uma pequena fatia de carne; ela deve estar macia e branca. A carne não deve estar rosada; se estiver, continue assando até que esteja pronta. Pode-se usar um termômetro de carne que indicará o ponto.

    Como assar costelinhas de porco
    Como assar costelas de porco (James Goodwin)
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    Se desejar, adicione o molho barbecue durante os últimos 45 minutos de cozimento, com o lado do osso para cima. Então, nos últimos 15 minutos, vire a carne para cima e pincele mais molho.

    Como assar costelinhas de porco
    Como assar costelinhas (James Goodwin)
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    Retire do forno e corte em pedaços individuais. Sirva com molho barbecue ao lado ou espalhado por cima.

    Como assar costelinhas de porco
    Como assar costelinhas (James Goodwin)

Dicas & Advertências

  • Receitas com costela de porco são fáceis, mas se lembre de cobrir a bandeja com papel alumínio para facilitar a limpeza.
  • Há diversos tipos de costelinhas, pequenas e grandes, dependendo da parte do corpo onde ela se situa.
  • Tenha certeza de que as costelinhas estão completamente cozidas antes de servir, basta checar se a carne não está mais rosa.

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