Como assar um filé em uma travessa de vidro

Escrito por jennifer patterson | Traduzido por paula soares
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Como assar um filé em uma travessa de vidro
Um filé pode ser facilmente assado em uma travessa de vidro (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Um filé pode ser preparado de várias formas diferentes, quer você o esteja preparando para uma ocasião especial ou para uma refeição rotineira. O resultado final depende de muitos fatores. Se o método correto não for utilizado, o filé pode acabar muito seco. Uma opção é prepará-lo no forno em uma travessa de vidro. Isso ajuda a manter a umidade e o sabor da carne enquanto ela está cozinhando.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • 2 colheres de chá de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta do reino preta
  • 3 colheres de sopa de água
  • Papel alumínio

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Instruções

  1. 1

    Tempere o filé com a cebola, o alho, o molho Worcestershire, sal e pimenta. Deixe-o de molho no tempero por uma noite ou ao menos por 6 horas.

  2. 2

    Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque os filés na travessa de vidro e despeje os temperos sobre eles. Adicione 3 colheres de sopa de água para ajudar a criar o molho e evitar que o bife seque.

  3. 3

    Cubra a travessa com papel alumínio, coloque-a no forno e deixe assar até que a carne esteja macia. Pode ser necessário acrescentar mais água caso você queira mais molho.

Dicas & Advertências

  • Pré-aqueça o forno antes de preparar o filé em uma travessa de vidro.

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