Como assar linguiça em gomos

Escrito por elizabeth arnold | Traduzido por karla marques vollkopf
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Como assar linguiça em gomos
Sirva gomos de linguiças dourados como parte de um café da manhã reforçado (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Há diversas variedades de linguiças em gomos, incluindo as italianas, polonesas e bratwurst, de origem alemã. Para prepará-las, há alguns métodos à disposição. Você pode fritá-las até ficarem douradas, ou ainda assá-las ou grelhá-las no forno.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Frigideira antiaderente
  • Azeite de oliva ou óleo vegetal
  • Garfo ou pinça culinária
  • Assadeira antiaderente de metal ou vidro

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Instruções

    Na frigideira

  1. 1

    Cubra a frigideira antiaderente com uma fina camada de azeite de oliva ou óleo vegetal. Aqueça o óleo em fogo médio-alto.

  2. 2

    Coloque as linguiças na panela. Vire-as durante o processo de cozimento com um garfo ou pinça para que fiquem completamente douradas. Evite furá-las, pois seus sucos irão escorrer, ressecando a carne.

  3. 3

    Frite linguiças descongeladas por 12 minutos, e as congeladas por 16 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida. Retire-as da frigideira e coloque-as sobre papel-toalha para drenar.

    Assar

  1. 1

    Pré-aqueça o forno a 162 ºC.

  2. 2

    Coloque as linguiças em uma assadeira.

  3. 3

    Asse linguiças descongeladas por 18 minutos e congeladas por 22 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida. Vire-as uma vez durante o cozimento.

    Grelha

  1. 1

    Pré-aqueça a grelha. Arrume as linguiças sobre uma assadeira de metal.

  2. 2

    Coloque as linguiças sobre uma grelha a cerca de 13 cm abaixo do calor.

  3. 3

    Grelhe linguiças descongelas por dez minutos e congeladas por 14 minutos, ou até não estarem mais rosa por dentro. Vire-as uma vez durante o cozimento.

Dicas & Advertências

  • O interior dos gomos da linguiça deve chegar à temperatura de 74 ºC; se possível, use um termômetro culinário para medir.

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