Atividades fáceis de culinária e matemática

Escrito por erin schreiner Google | Traduzido por aline abreu
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Atividades fáceis de culinária e matemática
Use a culinária para ensinar conceitos matemáticos para seus alunos (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

A preparação de alimentos é uma das formas mais comuns nas quais os indivíduos usam a matemática na vida diária. Ao integrar as atividades culinárias nas aulas da matéria, os professores podem demonstrar efetivamente a relevância de seus conceitos. Esses exercícios permitem que os alunos vejam claramente como usar as habilidades matemáticas, que aprenderam durante a aula, no mundo real.

Sirva mais ou menos

Todas as receitas estabelecem o número de porções possíveis de serem servidas. Quem cozinha pode modificar o número de pratos reduzindo ou aumentando a receita. Isso exige que os aprendizes de cozinheiro calculem as alterações necessárias nos ingredientes para produzirem a quantidade desejada de comida. Os professores podem pedir aos alunos para reduzir ou aumentar as receitas. Isso dá a eles a oportunidade de praticar suas habilidades de aplicação da matemática bem como as técnicas básicas de cálculo.

Para completar essa atividade, dê a cada aluno ou grupo a cópia de uma receita. Mostre como reduzir e aumentar o número de porções modificando as quantidades dos ingredientes necessários. É melhor começar dobrando ou reduzindo a receita pela metade. Deixe os estudantes praticarem calculando a quantidade de alimentos que serão usados para produzir o prato modificado. Para dar mais animação, deixe-os preparar sua própria refeição usando seus cálculos. Se sua comida aparentar que contém a proporção correta de ingredientes, eles saberão que calcularam corretamente. Apresente um desafio a mais pedindo aos alunos que reduzam a receita para uma porção ou que tripliquem a quantidade.

Contando calorias

Contar calorias é uma prática saudável que exige o uso de habilidades matemáticas. Certamente, os alunos já conversaram sobre este conceito nas aulas de ciências, de forma que já estão cientes dos benefícios para a saúde que estão associados com uma dieta baixa em calorias. Se o assunto não houver sido discutido, revise-o brevemente antes de completar a atividade. Para praticar a contagem de calorias com os estudantes, crie uma lista de alimentos que um suposto indivíduo consome em um dia. Depois, dê a cada aluno um índice que inclua os valores calóricos de vários itens, incluindo aqueles presentes no cardápio imaginário que foi criado. Peça à turma para procurar os valores de cada ingrediente da lista, para depois utilizá-los para calcular a ingestão de calorias diárias do indivíduo.

Para personalizar a atividade, peça aos alunos para anotarem suas refeições preferidas de uma determinada lanchonete. Quando terminarem, entregue a tabela de calorias do cardápio do restaurante em questão e solicite que eles acrescentem os valores específicos de sua refeição. Estas listas estão disponíveis na maioria das lanchonetes. Os alunos ficarão surpresos em saber como muitas de suas comidas preferidas são calóricas.

Desafio da conversão

As receitas no Brasil seguem o sistema métrico, usando litros e mililitros para medir volume, gramas e quilogramas, para peso, e Celsius, para temperatura. Nos Estados Unidos, se utiliza xícaras, colheres de sobremesa e de chá, para quantidades, e, a escala Fahrenheit, para medir temperaturas. Ao encontrar receitas de outros sistemas, normalmente deve-se converter as medidas para prepará-las corretamente. Peça para os alunos praticarem suas habilidades de conversão por meio das unidades de medida de uma receita de outro sistema. Comece explicando como fazer o cálculo. Explore a equação utilizada para mudar as temperaturas de Celsius para Fahrenheit. Dê uma receita para cada aluno e peça para que eles completem as conversões usando as fórmulas discutidas. Se você permitir que a turma tente fazer a receita convertendo as medidas, todos poderão ver se seus cálculos estavam corretos.

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