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Como fazer barras de granola ricas em proteínas, mas com poucos carboidratos

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

Por que gastar dinheiro com barras de proteínas caras? Você pode fazer suas próprias barras com ingredientes que, provavelmente, já tem em casa. Faça uma fornada, corte em pedaços para servir, embrulhe conforme seu gosto e use-as como café da manhã ou fontes de energia. Sinta-se livre para adaptar a receita trocando o açúcar por molho de maçã sem açúcar e frutas secas por nozes. Proteínas em pó e ovos brancos aumentam a quantidade proteica livre de gorduras na receita para reposição após a malhação.

Instruções

Barras proteicas são boas para reposição de proteínas durante a hipertrofia (Anne Foster Coleman/Demand Media)

    Sobre fazer uma barra de cereais caseiras

  1. Preaqueça o forno a 176°C e unte a fôrma com óleo.

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    Prepare o forno e a fôrma (Anne Foster Coleman/Demand Media)
  2. Bata os ovos, a manteiga de amendoim e o molho de maçã juntos.

    Bata os ingredientes (Anne Foster Coleman/Demand Media)
  3. Adicione o tempero de torta de abóbora, sal, bicarbonato de sódio e proteína em pó. Bata para misturar.

    Bata bem para misturar (Anne Foster Coleman/Demand Media)
  4. Verta a massa sobre a aveia e as castanhas até que estas estejam cobertas simetricamente.

    Cubra as amêndoas e castanhas com a massa (Anne Foster Coleman/Demand Media)
  5. Vire a tigela de cabeça para baixo sobre uma fôrma de 22 por 35 cm para depositar a mistura. Use uma colher para formar uma camada regular com a massa.

    Forme uma camada regular na fôrma (Anne Foster Coleman/Demand Media)
  6. Asse por 20 minutos no forno preaquecido. Deixe as barras endurecerem completamente na fôrma.

    Deixe a massa esfriar antes de cortar (Anne Foster Coleman/Demand Media)
  7. Vire a fôrma de cabeça para baixo sobre uma tábua de corte. Corte 21 barras de 5 por 7,5 cm, embrulhando-as em plástico individual. Guarde-as em um freezer por até um mês. Deixe as barras descongelarem por 30 minutos antes de comer.

    É preciso que as barras fiquem no freezer por um longo período (Anne Foster Coleman/Demand Media)
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Dicas

  • Use soja em pó caso não encontre proteína em pó.
  • Verifique nas embalagens do molho de maçã, da manteiga de amendoim e da proteína em pó para assegurar-se de que estes ingredientes não contenham açúcar adicional.
  • Usar frutas secas aumenta o nível de carboidratos na receita.
  • Substitua a manteiga de amendoim por uma a seu gosto, se desejar.

O que você precisa

  • 4 ovos brancos levemente batidos
  • 1/2 xícara de molho de maçã
  • 1/4 de xícara de manteiga de amendoim sem açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de proteína em pó sem açúcar
  • 2 colheres de chá de canela ou tempero para torta de abóbora (opcional)
  • 3 xícaras de extrato de baunilha (opcional)
  • 3 xícaras de aveia
  • 1 1/2 xícaras de castanhas e sementes misturadas e torradas (por exemplo, semente de girassol, de abóbora, amêndoas, castanha de caju)

Referências

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