Alimentação

Como fazer batatas onduladas

Escrito por sondra crane | Traduzido por franciele gobi
Como fazer batatas onduladas

Aprenda a fazer batatas onduladas

box of french fries with yellow background image by David Smith from Fotolia.com

As batatas onduladas são fritas e torcidas. Ainda que tenham um gosto parecido com batatas fritas comuns, não possuem a mesma aparência. As batatas onduladas estão entre as guloseimas mais procuradas em qualquer parque de diversões. Também podem ser encontradas em vários "fast-foods". Elas podem ser apreciadas como acompanhamento de um hambúrguer ou como refeição quando mergulhadas em um saboroso molho de queijo.

Nível de Dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Cortador da batata espiral
  • 1 3/4 colher de chá de sal
  • Quatro batatas vermelhas descascadas (900 g no total)
  • Spray de óleo
  • Papel-manteiga
  • 2 1/2 colheres de sopa de um substituto de ovo
  • 1 1/2 colher de sopa de farinha branca
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/8 colher de chá de alho em pó
  • 1/8 colher de chá de cebola em pó

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Instruções

  1. 1

    Preencha uma panela grande até a metade com água e acrescente uma colher de sopa de sal. Deixe em fogo alto e, após a fervura, mude para fogo baixo.

  2. 2

    Utilize um cortador espiral para cortar as batatas e coloque-as imediatamente em água fria para evitar que escureçam.

  3. 3

    Preaqueça o forno a 230 graus Celsius.

  4. 4

    Borrife um pedaço de papel-manteiga com uma leve camada de óleo e deixe-o de lado por enquanto.

  5. 5

    Coloque o substituto de ovo em um recipiente grande e acrescente a farinha, a páprica, a pimenta, o alho em pó, a cebola em pó e o resto do sal. Mexa até a mistura ficar homogênea.

  6. 6

    Tire as batatas da água e coloque-as sobre o papel toalha. Coloque-as na mistura temperada e, utilizando um garfo, vire-as até ficarem completamente cobertas.

  7. 7

    Coloque as batatas temperadas em uma única camada na forma com óleo. Borrife-as levemente com óleo e coloque-as no forno por aproximadamente 20 minutos. Utilize uma espátula para virá-las uma vez.

  8. 8

    Retire as batatas do forno quando estiverem crocantes. Sirva com queijo ou um molho de sua escolha.

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