Benefícios do vinagre branco para a saúde

Escrito por jennifer shakeel | Traduzido por césar campos
Benefícios do vinagre branco para a saúde

Conheça os benefícios do vinagre branco

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Incluído em alimentos ao longo dos séculos, o vinagre branco, que é fonte natural de ácido acético destilado, fornece benefícios significativos para a saúde quando consumido com moderação. A evidência anedótica sugere possíveis benefícios ainda mais surpreendentes, inclusive melhorando a absorção de cálcio e moderação de diabetes tipo 2, e até mesmo alguns tipos de câncer.

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Tipos de vinagre

O vinagre chega ao mercado em diversos sabores. A fermentação de carboidratos produz o vinagre. Se as maçãs são usadas para os hidratos de carbono, isto produz vinagre de cidra. Se as uvas vermelhas são usadas, o processo produz vinagre de vinho tinto. Se qualquer vinagre colorido (ou impuro) for destilado, em seguida, torna-se vinagre branco.

Ácido acético

O principal composto no vinagre é o ácido acético, que é um ácido suave que pode realçar o sabor de muitos alimentos, proporcionando benefícios para a saúde de muitas pessoas, especialmente as mulheres mais velhas com necessidades de cálcio. O ácido acético pode ser produzido artificialmente usando bactérias especialmente cultivadas, muito parecido com a produção de queijo e vinho.

Benefícios da dieta

O vinagre branco adiciona um sabor maravilhoso a muitos alimentos, além de poder substituir mais ingredientes gordurosos. Faça salada de repolho com vinagre, em vez de maionese. Maionese contém muita gordura, mais do que a dieta das pessoas necessita. Vinagre pode temperar muitos alimentos, bem como outros condimentos. Troque o ketchup, cheio de açúcar, por vinagre de baixa caloria. Assim, você pode reduzir calorias e gordura e tornar sua dieta mais saudável.

Absorção de minerais essenciais

Vinagre branco pode ajudar o organismo na absorção de minerais essenciais. Em particular, pode ser potencialmente muito útil para mulheres que não estão absorvendo o cálcio suficiente para manter seus ossos saudáveis. Se alguém não consegue digerir produtos lácteos, então, o cálcio deve vir de outra fonte. A alternativa para produtos lácteos de cálcio é uma dieta constante de folhas verdes. No entanto, algumas destas plantas têm compostos que tornam mais difícil absorver o cálcio. Algumas pitadas de vinagre ou molho vinagrete que contém ácido acético, podem ajudar a neutralizar os compostos que tornam mais difícil absorver o cálcio. Há um outro efeito que só agora está sendo explorado, mas com provas científicas conclusivas: o ácido acético pode restabelecer o equilíbrio para o sistema digestivo, retardando a absorção rápida de alimentos ricos em carboidratos refinados.

Benefícios alegados

Embora não haja nenhuma prova científica dessas alegações, algumas pessoas acreditam que o vinagre branco também pode ajudar a pressão arterial elevada e a luta contra o câncer. Pessoas que acreditam que o vinagre branco pode ajudar a reduzir a pressão arterial elevada sugerem que o vinagre branco pode ser um substituto mais saudável de condimentos gordurosos e colesterol alto como maionese ou molho "ranch". Muitos afirmam que usar vinagre branco regularmente previne e retarda ainda outras doenças, incluindo câncer do trato digestivo. A razão pode ser que vinagre branco equilibra a digestão, contra os danos dos açúcares refinados e farinhas brancas em dietas ocidentais.

Benefícios para a saúde das pessoas com Diabetes

Existem estudos de nutrição aplicada e química de alimentos da Universidade de Lund, na Suécia, que sugerem que o vinagre branco pode ser capaz de ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 a controlar o açúcar no sangue. O vinagre pode ajudar a inativar enzimas digestivas que quebram os alimentos em açúcar. Limitar as enzimas digestivas significa retardar a absorção de açúcar no sangue. Isso evita picos repentinos nos níveis de açúcar no sangue.

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