As bengalas doces são uma parte deliciosa do Natal nos EUA, mas não são muito comuns no Brasil. Disponibilizamos aqui uma receita simples para que você faça e experimente essa guloseima natalina.
- Nível de dificuldade:
- Moderadamente fácil
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O que você precisa?
- Termômetro para doces
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de xarope de milho
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de colher de chá de cremor de tártaro
- 3/4 de colher de chá de extrato de menta
- 1 colher de chá de corante alimentício vermelho
Lista completa
Instruções
- 1
Em uma panela de fundo largo, acrescente o açúcar, o xarope de milho, a água e o cremor de tártaro. Misture-os bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- 2
Usando um termômetro para doces na mistura, cozinhe-a sem misturar até que alcance a temperatura de 130 °C.
- 3
Retire a mistura do fogo e coloque o extrato de menta. Pegue outra panela e passe metade da mistura para ela. Misture o corante vermelho em uma delas.
- 4
Deixe o doce esfriar. Enquanto espera, unte três assadeiras.
- 5
Unte suas mãos e uma espátula. Use-a para cortar uma porção do caramelo branco. Peça a outra pessoa para ajudá-lo, fazendo o mesmo com o caramelo vermelho depois que untar suas mãos.
- 6
Puxe e dobre os pedaços repetidamente em sua assadeira até que fiquem lustrosos, e enrole-as fazendo uma mola de 45 centímetros.
- 7
Dobre a ponta da bengala antes de colocá-la para esfriar na terceira assadeira untada.
Dicas & Advertências
- Essa receita faz seis bengalas doces médias.
Read this article in English: How to Make Candy Canes