O que se usa para fazer bolsas de gelo?

Escrito por brenton shields | Traduzido por liana fernandes
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O que se usa para fazer bolsas de gelo?
Cubos de gelo (ice image by Andrey Kiselev from Fotolia.com)

Quer sejam utilizadas para manter alimentos resfriados, aliviar a dor de lesões ou refrescar-se num dia de calor, bolsas de gelo estão presentes em quase qualquer congelador. Elas não apenas são úteis, mas fáceis de fazer.

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Informações Básicas

Existem diversos tipos diferentes de bolsas de gelo, algumas mais complexas do que outras. Existem bolsas de gelo provisórias, feitas às pressas e outras mais permanentes. Independente de sua destinação, todas as bolsas de gelo são compostas de um pacote plástico selado, cheio de substâncias variadas.

Cubos de gelo

Muitas bolsas térmicas provisórias são simplesmente preenchidas com cubos de gelo. Estas bolsas são, geralmente, feitas enchendo um saco plástico com zíper, com cubos de gelo e selando-o. Essas bolsas são, muitas vezes, usadas em emergências como, lesões, uma súbita dor de cabeça ou queimaduras. Não são recomendadas para o uso com alimentos, pois são propensas a vazamentos e condensação intensa. A água que vaza da bolsa pode causar contaminação ou deixar a comida encharcada.

Gel

Um tipo mais moderno e permanente de bolsa térmica é preenchido com gel refrigerante. Este gel é, normalmente, não tóxico e tingido de azul. É, geralmente, usado em caixas térmicas para manter alimentos em boas condições de consumo. O gel pode, às vezes, vazar se o saco for furado mas, se mantido em temperatura ambiente, a substância permanecerá gelatinosa e não oferecerá risco aos alimentos. A substância mais comum encontrada nessas bolsas é gel de sílica revestido em vinil.

Bolsas químicas

Um tipo mais notável de bolsa térmica, útil em situações de emergência, pode ser resfriado sem precisar ser pré-congelado. Ele usa uma reação química endotérmica entre nitrato de amônio e água para induzir o frio. Como outras bolsas térmicas, as bolsas químicas são sacos selados mas, ao invés de gel ou gelo, estão cheios de água e um tubo de nitrato de amônio. Para usá-los, deve-se dobrar a embalagem, quebrando o tubo de nitrato que, então, se mistura à água e resfria a bolsa.

Usos

Bolsas térmicas de gelo são usadas para extrair calor e aliviar a dor de lesões. Bolsas de gel são ideais com alimentos e podem durar mais de 4 horas dentro de caixas térmicas antes de perderem seu estado congelado; uma bolsa térmica de gelo padrão (aproximadamente 15 por 19cm) equivale a um saco grande de gelo.

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