Como fazer cerveja caseira em barris Cornelius

Escrito por scott georghiou | Traduzido por guilherme bastos
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Como fazer cerveja caseira em barris Cornelius
Não há nada como ter a sua própria cerveja em barris (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

A melhor coisa a respeito de fermentar a sua própria cerveja é sempre ter cerveja fresca e bem feita disponível. Mas, com o tempo, a maioria dos fabricantes de cerveja caseira se cansa de ter de lidar com galões de 20 litros ou mais por vez. Se você chegou a esse ponto, é bom começar a pensar em utilizar barris. A maioria dos fabricantes caseiros utiliza barris de refrigerante de 20 litros, chamados de barris Cornelius, para servir ou armazenar a cerveja. Apesar de requerer um pequeno investimento inicial, mudar de garrafas para barris é mais fácil do que você pensa.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • Um ou mais barris Cornelius
  • Botijão de CO2
  • Regulador de CO2
  • Trava de bola ou de pino para conexões de gás e cerveja
  • Mangueira de gás
  • Mangueira de cerveja
  • Travas de mangueira
  • Torneira de chopp

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Instruções

  1. 1

    Compre um ou mais barris Cornelius. Eles podem ser comprados em cervejarias ou online, novos ou usados. A maioria dos barris Cornelius suporta 20 litros de cerveja, mas versões menores estão disponíveis. Caso compre barris usados, descubra se foram recondicionados. Caso não tenham sido, você terá de comprar um kit de vedação também.

  2. 2

    Compre um botijão de dióxido de carbono (CO2). Ele é necessário para pressurizar os barris. Botijões podem ser comprados vazios em lojas de artigos para cervejaria ou cheios em fornecedores de gás. Se comprar um botijão vazio, você terá de enchê-lo antes de servir a cerveja.

  3. 3

    Compre os acessórios necessários para conectar o botijão de CO2 ao barril e servir a cerveja. Você precisará de um regulador de gás para assegurar a pressão adequada para servir, mangueiras de gás suficientes para ligar a o botijão de CO2 ao barril, um conector de gás para ligar a mangueira de gás, mangueira de cerveja suficiente para alcançar a área onde quer servir, um conector para a mangueira de cerveja e uma torneira de chopp.

  4. 4

    Substitua as vedações do barril (cinco) caso necessário.

  5. 5

    Conecte o regulador de gás ao botijão de CO2 usando uma chave inglesa.

  6. 6

    Conecte a mangueira de gás na saída farpada do regulador de gás e do conector.

  7. 7

    Conecte a mangueira de cerveja à torneira e ao conector. Use travas de mangueira na mangueira de gás para ter certeza de que não há vazamentos.

  8. 8

    Conecte o conector de gás ao bico marcado como "entrada" e conecte o conector de cerveja ao bico marcado como "saída".

  9. 9

    Abra a tampa do barril e coloque a cerveja do fermentador usando um tubo. Quando terminar, feche a tampa do barril e certifique-se de que está selado de maneira firme.

  10. 10

    Abra a válvula do botijão de CO2 completamente. Use a chave de ajuste no regulador para configurar a pressão de servir. Para a maioria das cervejas, ela será entre 5 e 10 libras por polegada quadrada (psi). Você pode então usar a torneira de chopp para servir a cerveja. Parabéns!

Dicas & Advertências

  • Se você pretende forçar a carbonação da sua cerveja antes de servir, você deverá ligar o conector de gás no bico marcado "saída" na cerveja e deixá-la carbonar por dois ou três dias.

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