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Como fazer chá em um bule de ferro japonês

Atualizado em 17 abril, 2017

Os bules de ferro japoneses, também conhecido como tetsubin, são cobertos com uma camada de esmalte no interior para evitar o enferrujamento. Por causa dessa camada, os bules de ferro são usados somente para infundir o chá e não para ferver a água. Um bule japonês preaquecido mantém o chá aquecido por mais tempo que um bule de cerâmica ou vidro comum. Eles são fáceis de limpar e não quebram. A distribuição uniforme pela superfície do bule também ajuda a liberar o sabor do chá. Esses utensílios vêm com uma cesta de infusão para prender as folhas de chá que você pode remover quando a infusão do chá terminar.

Instruções

Os bules de ferro japoneses mantêm o chá quente por mais tempo do que os bules de cerâmica ou vidro (Black Tea Pot image by Jo Hoden from Fotolia.com)
  1. Aqueça a água até ferver em uma panela separada no fogão se for fazer chá preto, oolong ou de ervas; aqueça a água perto do ponto de fusão se for fazer chá verde ou branco. Coloque um pouco de água dentro do bule japonês para aquecê-lo na mesma temperatura do chá. Deixe assim por um minuto.

  2. Coloque a água do bule nas xícaras de chá que você pretende usar, especialmente se usar xícaras de ferro. Isso terminará a lavagem do bule e preaquecerá as xícaras.

  3. Coloque uma colher de chá de folhas soltas na cesta de infusão dentro do bule. Coloque ou pouco mais se as folhas forem grandes como as de chá branco. Encha o bule de ferro com a água quente que sobrou da panela. Esvazie a água das xícaras na pia ou em outra panela.

  4. Deixe que o chá infunda de acordo com as instruções do fabricante. Como regra geral, os chás verde e branco levam cerca de dois minutos, já os chás pretos podem levar de três à cinco minutos e chás de ervas de cinco à sete minutos.

  5. Remova a cesta de infusão e coloque o chá nas xícaras. O chá permanecerá quente no bule de ferro japonês por cerca de uma hora se você não bebê-lo imediatamente.

Dicas

  • Enxágue o bule depois de cada uso e seque-o.

Aviso

  • Não lave o interior do bule com sabão ou qualquer esponja abrasiva; isso destruirá o acabamento.
  • Não coloque o bule em micro-ondas ou lava-louças.
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