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Como comer aspargo cru

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

O aspargo é uma comida deliciosa, mas é difícil encontrar receitas para comê-lo cru. A maioria delas envolve assá-lo ou cozinhá-lo, o que adiciona sabor, mas tira algumas das vitaminas. Separamos algumas ideias para manter as características naturais e para adicionar este vegetal cru e saudável à sua dieta.

Instruções

    Faça um creme frio de sopa de aspargo

  1. Corte os dois lados e a pele do aipo, das cebolas, dos abacates e dos aspargos como se fosse cozinhá-los.

  2. Combine o aipo, as cebolas, os abacates, a água e os aspargos em um liquidificador e bata-os até ficar cremoso.

  3. Tempere à gosto.

  4. Sirva gelado com o resto da refeição. Você pode usar esse molho para comer com pães ou outros crus, ou como se fosse qualquer outra sopa, com uma colher.

    Adicione aspargo cru à salada

  1. Quebre os galhos dos aspargos e jogue-os fora.

  2. Corte os talos em pequenos cubos.

  3. Adicione a qualquer salada para dar um toque crocante.

    Molho pesto de aspargo como tempero

  1. Coloque o aspargo, o alho e o queijo parmesão no liquidificador e comece a batê-los.

  2. Adicione o azeite de oliva com cuidado e aumente a velocidade do liquidificador. Bata até ficar cremoso.

  3. Prove o molho e adicione mais queijo parmesão ou azeite de oliva, se preferir.

  4. Sirva gelado.

Dicas

  • Você também pode servir o aspargo como um prato frio. Prepare como se estivesse fazendo para um ingrediente de uma salada, mas deixe as hastes compridas.
  • Sirva o aspargo cru com algum molho, como vinagrete, italiano, rosé ou grego.

O que você precisa

  • 3 talos de aipo
  • Meia cebola
  • 2 abacates
  • 1 xícara de água
  • 1 pacote de aspargo
  • 1 1/4 xícara de aspargo cortado em cubos
  • 3 dentes de alho
  • 1/4 xícara de queijo parmesão, ou mais à gosto
  • 1/3 azeite de oliva extra virgem, ou mais à gosto
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