Como comer o fruto dos cactos

Escrito por ehow contributor | Traduzido por carlos nascimento
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Como comer o fruto dos cactos
Aprenda a comer as bagas dos cactos sem se ferir (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Embora muitas pessoas vejam a Opuntia como uma erva daninha indesejada, você pode comer as bagas jovens e os frutos do cacto. Comprar o fruto dos cactos evita que sua pele sofra com os espinhos. No entanto, provavelmente você terá que colher os frutos de áreas sem restrições ou comprar a geleia pronta.

Nível de dificuldade:
Moderado

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Instruções

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    Compre as bagas gordas e brilhantes dos cactos, também conhecidas como nopal, de mercados de fazendeiros ou lojas de comida mexicana. Para obter um sabor melhor, essas bagas não podem ser maior que a palma de sua mão. Antes de cozinhar, descasque as bagas usando luvas.

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    Corte as bagas do cactos e refogue com ovos mexidos. Coloque na sua receita favorita de chili. Misture com pimenta jalapeño, corte tomates e cebolas, coentro e alho para fazer o molho de cactos e deixe as verduras assentarem sobre ele por uma noite para pegarem o sabor.

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    Corte a nopale em tiras e mergulhe em ovos batidos com leite. Em seguida, cubra com farinha de milho. Frite em óleo de canola.

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    Pincele as bagas de cactos por inteiro com azeite de oliva depois de estarem bem limpas e descascadas. Tempere a gosto com sal e pimenta e grelhe-as sobre brasas ou na frigideira na temperatura média por cerca de quatro minutos de cada lado, até ficarem bem crocantes.

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    Esfregue e descasque o fruto do cactos, que pode ser amarelo, roxo ou vermelho. Faça a colheita no final do verão e fique atento, pois os frutos também contém espinhos irritantes. Coma os frutos crus ou use em receitas como qualquer outra fruta para fazer tortas e geleias.

Dicas & Advertências

  • Use bagas de cactos para engrossar uma sopa ou uma receita de guisado.
  • Use luvas grossas e uma faca afiada para retirar as bagas dos cactos e seus frutos. Verifique os regulamentos locais antes de colher mesmo que a planta seja considerada erva daninha.

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