Como comprar queijo para servir um grupo de 70 pessoas

Escrito por richard graham | Traduzido por tatiana ament
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Como comprar queijo para servir um grupo de 70 pessoas
O queijo é frequentemente servido em reuniões e festas (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

O queijo é popular para ser servido em eventos. Você pode servi-lo por si só ou como um aperitivo acompanhando uma variedade de alimentos. Ele é fácil de servir, já que não requer muito preparo, mas pode ser complicado calcular a quantidade necessária para seu grupo de pessoas. Felizmente, existe uma fórmula bem aceita para calcular a quantia de queijo necessária para servir para o número de pessoas na festa.

Nível de dificuldade:
Fácil

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Instruções

  1. 1

    Decida o que mais você vai servir. A quantidade de queijo a ser comprada vai depender de que outras opções serão servidas para seus convidados. Se você pretende servir queijo como prato principal, vai precisar de mais quantidade, em comparação a servir outros tipos de comida também.

  2. 2

    Calcule o número efetivo de pessoas que comparecerão. Um grupo de 70 pessoas provavelmente será formado de adultos e crianças. Conte cada adulto como “um” e cada criança como “meio”. Por exemplo, se você espera receber 70 pessoas, sendo 60 adultos e 10 crianças, o número deve ser calculado como 60 + (10 x 0,5), ou 65. Se todos os convidados forem adultos, o número será 70.

  3. 3

    Calcule a quantia de queijo a ser servida. Se o queijo for o petisco principal a ser servido, descubra a quantia multiplicando o número efetivo de pessoas por 60 g. Para um grupo de 70 pessoas com queijo como petisco principal, compre 70 x 60 g, ou 4,2 kg. Se o queijo for servido com outras opções, calcule a quantidade multiplicando o número efetivo de convidados por 30 g. Para 70 pessoas, compre 70 x 30 g, ou 2,1 kg de queijo.

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    Arredonde sua quantia calculada para cima ou para baixo, dependendo da hora do dia e da fome esperada do grupo. Para eventos antes do almoço ou do jantar, você pode querer aumentar um pouco a quantidade. Para encontros após as refeições, você pode diminuir a quantia.

  5. 5

    Escolha de três a quatro variedades de queijo para servir. Considere o tema da sua reunião ao selecionar os queijos. Um evento mais formal pode combinar bem com queijos italianos e franceses, enquanto uma reunião mais casual pode pedir queijos espanhóis. Sirva pães ou torradas com os queijos.

  6. 6

    Compre o queijo no supermercado de sua preferência ou encomende-o com um fornecedor local. O fornecedor pode preferir calcular as porções e escolher os queijos em vez de seguir sua seleção. Encomende com bastante antecedência, caso decida optar por um fornecedor.

Dicas & Advertências

  • O vinho é um bom acompanhamento, mas tenha o cuidado de escolher uma garrafa que harmonize com os tipos de queijo servidos.

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