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Como congelar abobrinha sem murchá-la

A abobrinha é um legume de sabor leve comum nos meses de verão. Caso você a aprecie, e a queira ainda fresca fora da estação, é possível congelá-la. A dificuldade em preservá-la é o fato dela murchar facilmente devido a sua textura macia. Prepare-a corretamente e garanta um legume fresco até mesmo após congelamento.

Instruções

A abobrinha é um legume de sabor leve comum nos meses de verão (John Foxx/Stockbyte/Getty Images)
  1. Selecione as mais jovens. Abóboras que não amadureceram completamente têm cascas mais suaves.

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  2. Lave-a e corte-a em fatias ou cubos de 3cm com uma faca afiada.

  3. Escalde os pedaços em água fervente por três minutos. Coloque as fatias em água gelada imediatamente para interromper o processo de cozimento e remova-as após quatro ou cinco minutos.

  4. Coloque as fatias em um escorredor para escorrer o líquido restante e, em seguida, coloque-as num recipiente com um espaço de aproximadamente 3cm entre a tampa.

  5. Lacre os recipientes completamente antes de colocá-los no congelador e armazene-a entre nove a doze meses. Ao armazená-la por mais de doze meses, ela vai degradar-se, embora não estrague.

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O que você precisa

  • Faca
  • Panela grande
  • Tigela grande
  • Gelo
  • Recipiente para congelar

Referências

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