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Como congelar suco de tomate em frascos de vidro

Tanto o suco de tomate feito em casa, como um comprado pronto, podem ser congelados em frascos de vidro. A principal preocupação ao congelá-los dessa forma é a expansão que ocorre com o líquido conforme ele congela. Caso não haja espaço vazio o suficiente no frasco de vidro para essa expansão, o vidro quebrará durante o processo de congelamento.

Instruções

O suco de tomate pode ser congelado (kai liu/Demand Media)
  1. Despeje o suco de tomate em frascos de vidro, deixando um espaço no gargalo para a expansão. Esse espaço vazio permite que os líquidos expandam-se à medida que eles congelam. Se estiver usando frascos de meio litro, deixe pelo menos 2 cm de espaço e se eles forem de 1 litro deixe 4 cm.

    Deixe espaço de acordo com o frasco usado (kai liu/Demand Media)
  2. Coloque as tampas nos frascos de vidro e aperte-as com a mão. Limpe qualquer suco de tomate que possa ter respingado nas laterais dos frascos.

    Aperte bem a tampa (kai liu/Demand Media)
  3. Rotule os frascos com as informações sobre o conteúdo e a data.

    Faça um rótulo para cada frasco (kai liu/Demand Media)
  4. Coloque os frascos no congelador. O prazo de validade do suco de tomate congelado é de um ano.

    Use o suco de tomate congelado em um ano (kai liu/Demand Media)

Aviso

  • Utilize apenas frascos de vidro que sejam especificamente preparados para serem congelados. Os frascos comuns podem não ser espessos o suficiente para o congelamento, a menos que eles tenham um duplo propósito: sirvam tanto para a conservar como para congelar.

O que você precisa

  • Suco de tomate
  • Frascos de vidro feitos para congelar (com tampas)
  • Marcador permanente
  • Congelador
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