Como cortar e drenar espinafres congelados

Escrito por cindy pineo | Traduzido por juliana ferreira dos anjos
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Como cortar e drenar espinafres congelados
Espinafres congelados dão certo com lasanhas e caçarolas (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

O espinafre congelado é um substituto prático para os frescos. Em algumas receitas, como as sopas, você pode colocar um bloco deles diretamente na panela. Para outras receitas descongeladas, use espinafres secos. Alguns métodos de descongelamento exigem planejamento adiantado, mas o descongelamento do espinafre no micro-ondas pode durar apenas alguns minutos. Espinafres congelados geralmente vêm picados e para a maioria das receitas isso não precisa ser feito. Para receitas que exigem espinafres finamente cortados, corte-os como faria com qualquer outro legume ou erva.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Recipiente para micro-ondas
  • Tampa ventilada ou filme plástico
  • Saco plástico com fecho hermético
  • Escorredor
  • Tábua de cortar alimentos
  • Faca de cozinheiro

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Instruções

    Descongelamento

  1. 1

    Mova o pacote de espinafre congelado do freezer para a geladeira um ou dois dias antes de usá-lo. Ele descongelará gradualmente.

  2. 2

    Descongele o espinafre no micro-ondas, se você não o descongelou gradualmente. Remova o espinafre congelado da embalagem, coloque-o no recipiente do micro-ondas com a tampa ventilada ou cubra-o frouxamente com o filme plástico. Aqueça-o na opção "descongelar" por alguns minutos, mexendo o espinafre periodicamente, até descongelar completamente.

  3. 3

    Descongele o espinafre usando o método de água fria como outra opção. Remova-o da embalagem de papelão. Se ele não está selado na bolsa de plástico, coloque-o em um saco com fecho hermético. Coloque o espinafre em uma pia ou bacia cheia de água fria. Verifique-o e troque a água a cada meia hora, até que ele descongele. Para descongelamento mais rápido, derrame água fria sobre o pacote de espinafre.

    Drenagem e corte

  1. 1

    Coloque o espinafre descongelado em um escorredor, depois sobre uma pia, e permita que o excesso de líquido escorra. Se a receita pede o espinafre "espremido", pressione-o suavemente até não liberar mais líquido.

  2. 2

    Coloque o espinafre em uma tábua de corte.

  3. 3

    Corte o espinafre com uma faca de cozinheiro afiada, primeiro cortando em uma direção e, em seguida, movendo a tábua 45º e cortando perpendicularmente aos primeiros cortes.

Dicas & Advertências

  • Verifique a embalagem de espinafre congelado para obter instruções específicas de descongelamento no micro-ondas.
  • Para evitar contaminação, não deixe que o espinafre congelado entre em contato com carne crua ou legumes não lavados antes de descongelá-lo ou cortá-lo. Use uma faca limpa e tábua de corte, e cozinhe o espinafre imediatamente após cortá-lo.

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