Como cozinhar um perfeito linguine al dente

Escrito por jenny harrington Google | Traduzido por heloisa alves cardoso
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Como cozinhar um perfeito linguine al dente
O macarrão linguine requer cozimento antes de ser servido (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

O macarrão linguine assemelha-se a um espaguete achatado. É usado da mesma forma que o espaguete em muitos pratos, e pode ser servido com molho à base de tomate, manteiga ou creme. Cozinhar o macarrão corretamente dá uma textura superior. O linguine cozido demais se torna pastoso e absorve excessivamente o molho, enquanto que o mal cozido tem uma textura dura. O linguine al dente é o preferido para a maioria dos pratos. Quando cozido al dente, ele ainda fica firme o suficiente para receber o molho e outros ingredientes.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Panela
  • 4 litros de água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 400 g de macarrão linguine
  • Colher
  • Escorredor

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Instruções

  1. 1

    Encha uma panela grande com 4 l de água. Coloque para ferver em fogo médio para alto.

  2. 2

    Adicione 1/2 colher de chá de sal na água quando ela começar a ferver.

  3. 3

    Adicione o macarrão linguine na água fervente. Deixe a água ferver novamente depois de ter colocado o macarrão.

  4. 4

    Deixe ferver por 9 a 11 minutos. Mexa frequentemente para que o macarrão não grude.

  5. 5

    Teste a massa no final do tempo de cozimento. O linguine deverá estar macio mas com alguma firmeza quando você mordê-lo.

  6. 6

    Escorra o macarrão com um escorredor. Mexa-o enquanto ele escorre para que não grude. Adicione o molho e sirva.

Dicas & Advertências

  • Esfrie o linguine cozido enquanto escorre, lavando-o com água fria. Use-o frio em pratos de massa e saladas.

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