Como cultivar as leveduras Saccharomyces Cerevisiae

Escrito por shana antonucci | Traduzido por luiz carlos de frança júnior
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Como cultivar as leveduras Saccharomyces Cerevisiae
Um frasco contendo meio de cultura. (experiment image by martin schmid from Fotolia.com)

Saccharomyces cerevisiae, também conhecida como fermento biológico, é muitas vezes utilizada como organismo modelo na pesquisa biológica, pois muitos genes de seu genoma assemelham-se aos genes humanos. O cultivo deste fungo, para um projeto de escola, é simples e requer poucos recursos. O fermento biológico, encontrado em supermercados, funciona bem para a maioria dos projetos.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • 10 ml de xarope de milho
  • 1 litro de água mineral
  • Tubos de ensaio, frascos ou garrafas limpas
  • Cotonetes
  • Esferas de algodão

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Instruções

    Cultivando o fungo

  1. 1

    Prepare os meios de cultura misturando 10 ml de xarope de milho em 1 litro de água mineral (sem gás). Este meio é uma fonte de carbono (xarope de milho), bem como de sais minerais, que serão usados pelos fungos.

  2. 2

    Despeje o meio de cultura nas garrafas, tubos de ensaio ou frascos.

  3. 3

    Inocule as culturas molhando um cotonete no meio, depois insira-o no pacote de fermento e gire-o novamente sobre o meio de cultura.

  4. 4

    Coloque um pouco de algodão na parte superior de cada tubo, para evitar contaminação.

  5. 5

    Incube as culturas em lugar quente, em torno de 35° C. Após 24 horas, as culturas deverão estar com um aspecto turvo. Isso indica o crescimento das culturas de fungos.

Dicas & Advertências

  • Para reduzir o risco de contaminação da cultura, não toque o interior dos recipientes nem as deixe expostas diretamente ao ar ambiente.
  • Não coloque qualquer tipo de vedação em suas culturas. Os gases produzidos na fermentação do açúcar, pelos fungos, podem fazer com que os tubos explodam.

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