Cupcake: como encher forminhas de papel

Escrito por darla ferrara | Traduzido por ale grassi
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Cupcake: como encher forminhas de papel
Amadores e profissionais oferecem dicas que vão ajudar-lhe a criar cupcakes de fazer inveja à padaria local (cupcakes image by Mat Hayward from Fotolia.com)

Cupcakes assados em pequenas formas de papel minimizam a bagunça na cozinha e são mais fáceis de se manusear. Infelizmente, papel é uma material fraco e tende a dobrar quando se coloca a massa. Ele pode manter o tabuleiro limpo e dar um visual bonito aos bolos, mas que quantidade de massa colocar em cada forma? Algumas dicas simples tornarão o processo mais tranquilo. Amadores e profissionais oferecem podem ajudar-lhe a criar bolinhos de fazer inveja à padaria local.

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Teste do cupcake

Caso esteja usando uma receita nova, é difícil saber até onde encher as forminhas, porque a quantidade de massa varia. Uma boa ideia é encher uma forma pela metade e assá-la, para verificar a quantidade necessária para cada uma. Se o bolo crescer e ficar bonito, você saberá que encher pela metade dá certo. Se não crescer muito é porque a medida ficou rasa demais. Caso transborde, saberá que colocou demais. Fazer o teste com uma forminha vai lhe poupar correr o risco de assar uma fornada inteira com a quantidade errada.

Dois terços da forma

Se estiver usando uma receita que não indica a quantidade a ser colocada, encha 2/3 da forminha. É uma medida padrão na maioria das receitas. O teste é o melhor método, mas caso não tenha tempo disponível, use 2/3.

Colher de sorvete

Tentar encher uma forminha de cupcake nem sempre ocorre como planejado. É possível que acabe derramando metade da massa. Profissionais recomendam o uso da colher de sorvete. Uma colher média equipada com mola vai ajudar-lhe a controlar a quantidade. Esses utensílios são perfeitos para massas mais densas.

Xícaras de medida

Uma xícara de medida funciona bem quando a massa é rala. Com uma colher de sorvete, ela ainda pode escorrer. O uso da xícara ajuda a controlar a medida, e muitas possuem bicos que auxiliam no controle do fluxo.

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