Como fazer um defumador de blocos de concreto

Escrito por geoff hineman Google | Traduzido por josé moreira
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Como fazer um defumador de blocos de concreto
Você pode comprar blocos de cimento na maioria das lojas de materiais de construação (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

Se você gosta de carne defumada, porém gostaria de ter mais controle sobre todo o processo de defumação, saiba que é possível construir um defumador barato de blocos de concreto. Embora alguns fabricantes vendam defumadores que parecem bonitos, a verdadeira essência da carne defumada provém da carne e da fumaça. Para esse efeito, basta um defumador com capacidade de conter a fumaça e a carne dependurada em uma posição estacionária durante a defumação. Isso pode ser feito muito facilmente com blocos de concreto e algumas outras peças apropriadas.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Blocos de concreto
  • Pedras de pátio
  • Viga de metal grosso de 0,3 cm
  • Papelão
  • Madeira

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Instruções

  1. 1

    Monte a primeira camada do defumador. Use cinco blocos de concreto. A parte do fundo consiste de um bloco de concreto horizontal e transversalmente no meio. Coloque dois blocos longitudinais de cada lado do bloco médio. Isto formará um "u" de cabeça para baixo.

  2. 2

    Coloque uma viga de metal de 0,3 cm de espessura na frente do defumador em cima dos blocos de concreto. Isso elevará ligeiramente o bloco da frente na próxima camada. Estabeleça o nível da segunda camada de blocos de concreto colocando calços de madeira ou espaçadores nos blocos restantes.

  3. 3

    Monte a segunda camada, colocando os blocos de cimento por cima dos da primeira camada. Na parede traseira da segunda camada, coloque dois blocos transversalmente. Coloque dois blocos de concreto através da parte dianteira, na viga de metal, transversalmente. Coloque mais dois blocos de cimento, um de cada lado, longitudinais para formar um quadrado.

  4. 4

    Já na terceira camada do defumador, faça um quadrado de blocos de cimento em cima da segunda camada. Coloque um bloco transversalmente no meio do fundo com dois mais longitudinais nos lados. Posicione mais um bloco na frente entre os blocos do lado para formar um quadrado.

  5. 5

    Repita o "Passo 3" para formar a quarta camada de blocos.

  6. 6

    Repita o "Passo 4" para formar a quinta camada de blocos.

  7. 7

    Monte a sexta camada de blocos, repetindo o processo do "Passo 3" para a colocação dos blocos.

  8. 8

    Construa a parte do poço de fogo do defumador usando sete blocos de concreto. Ela deve ser construída na frente do defumador com blocos adjacentes, mas soltos. Coloque dois blocos longitudinais de cada lado do defumador. Assente três blocos de concreto na extensão da largura, um na frente do outro, em cima de duas linhas de blocos de concreto verticais.

  9. 9

    Coloque pedras de pátio em volta do defumador para dar acabamento ao seu lado externo.

  10. 10

    Coloque um pedaço de papelão ou de madeira sobre a parte superior do defumador. Usando um cabo, anexe bastões para segurar a carne na cobertura do defumador. Então pendure a carne para defumar.

Dicas & Advertências

  • Se quebrar algum bloco de concreto, simplesmente substitua-o por um novo.

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