Como fazer um delicioso pão de queijo

Escrito por paula haefeli Google
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Como fazer um delicioso pão de queijo
O pão de queijo caseiro é uma boa opção para o café da manhã (Getty Images)

Quem resiste a um pão de queijo bem quentinho no café da manhã ou no lanche da tarde? Hummmm! Essa delícia mineira vai bem com tudo: recheios doces ou salgados. Tipicamente brasileiro, o pão de queijo conquista admiradores no mundo inteiro não apenas pelo sabor, mas também pelo tipo de fabricação artesanal com polvilho doce ou azedo. O processo de sova manual garante a textura macia e elástica do pãozinho. Quer aprender a fazer um delicioso pão de queijo? É só seguir a receita e se preparar para receber inúmeros elogios.

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O que você precisa?

  • 6 xícaras (chá) de polvilho doce ou fécula de batata
  • 3 xícaras (chá) de queijo curado ralado
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de leite integral
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Manteiga ou óleo para untar

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Instruções

    Preparação do pão de queijo

  1. 1

    Numa panela, junte o óleo e o leite e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo e em seguida coloque o polvilho e o sal para serem escaldados (mergulhar a mistura do polvilho e sal no leite fervente). Despeje o polvilho aos poucos para mesclar os ingredientes de maneira uniforme e não empelotar. Após a mistura se incorporar completamente e ficar cremosa, deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Logo após, coloque a massa em uma bacia e adicione os ovos.

  2. 2

    Depois de juntar os ovos, comece a sová-la para misturar os ingredientes. Adicione o queijo e continue sovando a massa até ela se soltar totalmente do fundo e não deixar resíduos na bacia. Utilize uma colher para retirar pequenas porções da massa e molde bolinhas não muito grandes.

  3. 3

    Pré-aqueça o forno a 220º C por 10 minutos. Coloque os pães numa assadeira untada com óleo ou manteiga. Como os pães de queijo crescem ao ir ao forno, lembre-se de deixar espaço suficiente entre eles para não grudarem. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou quando a massa ficar dourada.

  4. 4

    Caso deseje congelar os pães de queijo, faça todo o processo de preparação da massa até o momento anterior da ida ao forno. Coloque as bolinhas em uma assadeira sem untar e leve ao freezer até congelarem. Depois, retire os pãezinhos da assadeira e armazene-os em saco plástico, se possível utilizando uma bomba a vácuo para retirar todo o ar.

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