Como determinar se uma alcachofra está madura

Escrito por ehow contributor | Traduzido por gabriel medinat
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Como determinar se uma alcachofra está madura
Alcachofras maduras são uma adição deliciosa a uma dieta de baixa caloria (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Alcachofras têm sua origem na região do Mediterrâneo e podem ajudar-lhe a manter uma dieta saudável e com pouca gordura. Uma alcachofra possui apenas 25 calorias. O vegetal não contém gordura, mas é uma boa fonte de potássio, vitamina C, fibra dietética e antioxidantes. Embora você possa comprá-las em latas, alcachofras frescas irão proporcionar um melhor sabor para suas receitas. Você pode encontrar alcachofras frescas em supermercados e feiras

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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Instruções

  1. 1

    Selecione alcachofras que não têm botões ou flores sobre elas. Botões ou flores são um sinal de uma alcachofra que está muito madura.

  2. 2

    Escolha alcachofras que estejam completamente verdes. Não selecione as que tenham qualquer cor roxa sobre elas.

  3. 3

    Selecione alcachofras que estejam pesadas. O tamanho realmente não importa, desde que a alcachofra não seja tão grande que contenha flores.

  4. 4

    Escolha alcachofras que não tenham contusões e, se houverem, tenha poucas. Algumas pequenas manchas castanhas nas folhas são aceitáveis, desde que elas não sejam muito profundas ou estendam-se a outras partes da alcachofra.

  5. 5

    Empurre as folhas da alcachofra umas contra as outras. Você vai ouvir um som chiado. A falta de chiado demonstra uma falta de frescura.

Dicas & Advertências

  • Não compre uma alcachofra se as pontas de suas folhas estão marrons. Isto pode indicar danos causados ​​pela geada.

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