Por quanto tempo deve-se deixar sementes de abóbora de molho na água?

Escrito por jennifer magnesi | Traduzido por giovanna primon
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Por quanto tempo deve-se deixar sementes de abóbora de molho na água?
Deixe as sementes de molho por, pelo menos, sete horas (George Doyle/Stockbyte/Getty Images)

Para obter sementes de abóbora saudáveis e deliciosas, você precisa deixá-las de molho para livrar-se das enzimas presentes e facilitar a digestão. Deixar as sementes de molho é um processo simples que leva menos de um dia e permite que você desidrate as sementes tanto para fazer salgadinhos como para germinar.

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Como deixar as sementes de abóbora de molho

O processo para deixar as sementes de molho é relativamente simples e requer apenas alguns ingredientes. Para cada xícara de sementes, use meia colher de sopa de sal e o dobro de água em relação à quantidade de sementes. Coloque-as em uma tigela e cubra-as com água. Adicione o sal e espere dissolver. Cubra a tigela com papel toalha e deixe em um lugar quente, como o balcão da cozinha.

Deixando de molho e desidratando

Diferentes tipos de sementes pedem diferentes quantidades de tempo para deixar de molho. Para as sementes de abóbora, deixa-as de molho por, pelo menos, sete horas. Enxágue e drene a água a cada três ou quatro horas. Assim que terminar o período de molho, desidrate-as para livrar-se da água. Para isso, coloque-as em um escorredor ou coador para eliminar o máximo de água possível e depois distribua as sementes em uma forma de aço inoxidável. Deixe-as em um fogão aquecido (não mais que 65 ºC) por 12 à 24 horas.

Benefícios ao deixar as sementes de molho

Nozes e sementes têm enzimas que ajudam a prevenir uma germinação precoce. No entanto, essas enzimas podem fazer com que as sementes sejam difíceis de digerir, motivo pelo qual é importante deixá-las de molho. Ao deixá-las de molho na água salgada, você retira as enzinas e faz com que seja mais fácil digerir as sementes. Deixar as sementes de molho também aumenta a quantidade de vitaminas que seu corpo pode absorver e facilita o processo de digestão do glúten.

Germinar sementes de abóbora

Para ter brotos a partir das sementes de abóbora, você precisa deixá-las de molho. Assim que enxaguá-las e drená-las, coloque-as em um recipiente próprio para brotos, que pode ser encontrado na maior parte das lojas de produtos naturais. Cubra o recipiente com gaze ou uma tampa própria. Coloque-o virado para baixo em uma área com pouca luz e enxágue a cada oito horas, enchendo-o com água e agitando vigorosamente para drenar. As sementes de abóbora devem levar aproximadamente um dia para brotar. Quando os brotos aparecerem, devem ser colocados em uma área iluminada pelo sol.

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