Por quanto tempo devo cozinhar um peito de peru de 1 kg

Escrito por mandi titus | Traduzido por carlos nascimento
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Por quanto tempo devo cozinhar um peito de peru de 1 kg
É importante cozinhar o peru por completo (cooking turkey image by Ernest Prim from Fotolia.com)

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Forno micro-ondas

O USDA (departamento de Agricultura dos Estados Unidos) recomenda cozinhar um peito de peru com osso por 11 a 15 minutos a cada meio quilo, na potência média usando um micro-ondas. Um peito de 1 kg deve ser cozido de 24 a 32 minutos.

Assando no forno

Ao usar um forno para assar o peito de peru com osso, o USDA sugere cozinhar 900 gr a 1,3 kg, fresco ou descongelado, a 160 graus Celsius por 50 a 60 minutos.

Resultado

O USDA explica que, no fim das contas, não importa como ou por quanto tempo um peito de peru cozinhe, "o peru estará cozido com segurança quando o termômetro atingir uma temperatura interna mínima de 74 graus Celsius na parte mais grossa do peito".

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