Dicas de selagem de alimentos a vácuo

Escrito por lenny drew | Traduzido por anderson veronezi
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Dicas de selagem de alimentos a vácuo
Comidas embaladas a vacuo (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

A seladora a vácuo tira o ar de dentro das embalagens e usa a pressão a vácuo para selar os alimentos em embalagens herméticas. Este aparelho é útil para estender a vida de prateleira de qualquer tipo de alimento, incluindo carnes, legumes, grãos e frutas. Há certas coisas que você pode fazer para obter o máximo de eficiência de seu aparelho.

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Selando carnes e peixes

A selagem a vácuo pode ser bagunçada se tiver um corte muito suculento de carne ou peixe. Em vez de usar seu aparelho para selar imediatamente carnes em temperatura ambiente, tente congelar a carne em um saco plástico e, em seguida, selar a vácuo o pacote congelado. Isso irá garantir que os sucos não saiam da embalagem a vácuo enquanto o aparelho sela o saco.

Selando frutas e vegetais

Certifique-se que as frutas e legumes tenham sido lavadas corretamente antes de selar com a seladora. O fabricante recomenda lavagem com água sanitária para remover bactérias e sujeira dos alimentos. Veja Recursos para informações de tempo e instruções mais precisas. Se você não quiser congelar frutas frescas em sacos de armazenamento, você pode selá-las em vasilhas e colocá-las na geladeira.

Limpando a seladora a vácuo

Um pano limpo e sabão é tudo que você precisa para limpar a parte externa não cromada de uma seladora a vácuo. Para o modelo cromado, use um pano de polir sem cera. A espuma de vedação pode ser limpa com sabão e uma toalha úmida. Certifique-se que a máquina esteja desligada e desconectada antes de limpar.

Limpando os sacos da seladora a vácuo

Os sacos podem ser reutilizados se não tiverem sido utilizados previamente para armazenar carnes ou peixes crus. Para limpar os sacos usados​​, use água morna e sabão ou coloque-os do avesso na máquina de lavar. O fabricante recomenda deixar os sacos secando completamente antes de usá-los novamente.

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