Diferença entre abóboras de verão e de inverno

Escrito por michael e carpenter | Traduzido por lara scheffer
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Diferença entre abóboras de verão e de inverno
A abobrinha é uma abóbora de verão muito popular que pode ser preparada de várias maneiras diferentes (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Abóboras fazem parte do gênero Cucurbita. A colheita é separada em duas categorias: abóboras de verão e abóboras de inverno. Essas duas categorias se diferem pela época em que a abóbora é colhida, suas características físicas, como ela é preparada e por quanto tempo pode ser guardada.

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Colheita

Uma das diferenças mais significantes entre as abóboras de verão e as de inverno é quando a abóbora é colhida. As de verão são colhidas antes de amadurecerem. Muitas delas, como a abobrinha, são colhidas quando a flor ainda está presente. As abóboras de inverno levam muito mais tempo para amadurecer. Elas são um dos últimos itens a serem colhidos. Uma abóbora de inverno típica leva de 80 a 100 dias entre a plantação e a colheita, de acordo com o Texas Gardner.

Características físicas

As características físicas entre as abóboras de verão e de inverno são fortes. As de verão tendem a ter cascas bem finas que são comestíveis e danificadas facilmente. Suas sementes estão presentes no corpo e também são comestíveis quando cruas. O corpo da abóbora de verão é muito macio e perecível. Já as cascas das de inverno são grossas, não comestíveis e duras. As abóboras de inverno tem cavidades ocas no meio, onde as sementes estão localizadas. O corpo dela é muito espesso.

Preparação

Abóboras de verão podem ser comidas de várias maneiras diferentes. A maioria delas pode ser comida crua ou levemente frita na manteiga, cozinhada no vapor ou frita. Maneiras comuns de servi-las incluem em saladas e sanduíches. Algumas delas podem ser recheadas e cozidas inteiras. O corpo denso das abóboras de inverno, entretanto, exigem mais tempo de cozimento. Elas geralmente são assadas ou cozidas. Outra maneira comum de servi-las é em sopas.

Armazenamento

Outra grande diferença entre as abóboras de verão e de inverno é quanto tempo cada tipo pode ser guardado antes do uso. As de verão são perecíveis e devem ser usadas dentro de alguns dias depois de colhidas. Já as de inverno podem ser armazenadas por meses em um ambiente escuro, seco e frio. Os melhores lugares para guardar abóboras de inverno são porões ou garagens onde ela não seja exposta a calor ou frio excessivo. Para armazená-las, um pedaço do talo ainda deve estar na abóbora, ou ela poderá ficar muito seca.

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