Como dourar pão

Escrito por morgan o'connor | Traduzido por bruna leoncio
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Como dourar pão
Você pode alcançar um perfeito dourado nos seus pães (bread image by Leonid Nyshko from Fotolia.com)

Pães têm sido uma parte essencial da vida diária por centenas de anos. O Museu Britânico, por exemplo, exibe pães verdadeiros de mais de 5 mil anos atrás e as ruínas de Pompeii incluem moinhos para moer os grãos e fornos para assar os pães. O que antes era um produto plano e sem graça, desenvolveu-se em algo verdadeiramente artesanal. Além disso, nada diz "caseiro" melhor do que um pão recentemente saído do forno. Você pode deixar os seus pães dourados com apenas alguns ingredientes.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Borrifador limpo
  • Açúcar

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Instruções

  1. 1

    Coloque água quente em um borrifador limpo. Acrescente açúcar em uma proporção de aproximadamente 15 g para cada 120 ml de água quente. Tampe o borrifador e agite bem, para que o açúcar se dissolva na água.

  2. 2

    Umedeça o pão ainda cru com essa mistura. Não o encharque, uma camada leve já será o suficiente.

  3. 3

    Leve a massa a um forno preaquecido na temperatura citada pela receita. Asse o pão até que esteja meio pronto — esse tempo varia de receita para receita.

  4. 4

    Agite o borrifador, abra a porta do forno e umedeça o pão novamente. Lembre-se de não encharcar a massa e de fazer esse procedimento o mais rápido possível, para evitar que o ar quente saia do forno.

  5. 5

    Feche o forno e deixe a massa continuar assando por mais um tempo, até que falte apenas cinco minutos para ficar pronta. Nesse ponto, agite o borrifador, abra a porta do forno e volte a umedecer o pão. Dependendo da receita, o pão pode já estar suficientemente dourado. Nesse caso, pule essa etapa.

  6. 6

    Feche o forno e deixe o pão assar por completo.

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