Efeitos de cozinhar alimentos envolvidos em plástico

Escrito por jennifer streit | Traduzido por bruno belli sinder
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Efeitos de cozinhar alimentos envolvidos em plástico
Alimentos cozidos em plástico são seguros? (baking meat in special plastic bag image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

Os efeitos de cozinhar alimentos envoltos em plástico vem sendo discutidos durante anos. Ainda é debatido se existem efeitos adversos de cozinhar em plástico. De acordo com o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), invólucros de plástico para micro-ondas ainda podem ser usados com segurança. No entanto, algumas pessoas ainda acreditam que envolver alimentos em plástico antes de cozinhar pode acarretar em vazamento de componentes químicos nos alimentos. Possíveis efeitos incluem contagem reduzida de esperma, câncer de mama em mulheres, defeitos de nascimento, mudanças hormonais e mudanças no sistema imunológico.

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Contagem reduzida de esperma e câncer de mama

Câncer de mama e contagem reduzida de esperma são os efeitos mais comuns de xenoestrogêneos, que são conhecidos por vazarem de invólucros de plástico. Embora a quantidade que vaza seja muito pequena, não existem diretrizes do FDA (Administração de Medicamentos e Alimentos dos Estados Unidos) para níveis seguros destas substâncias em alimentos.

Câncer, desfunsão hormonal e mudança no sistema imunológico

Ftlatos, como DEHA, DEHP ou DINP, vem sendo ligados ao câncer e disfunção hormonal e imunológica. Entretanto, estudos só foram conduzidos em animais, não em humanos e, embora DEHA especificamente vaze do plástico, não é um componente químico conhecido por causar câncer em ratos de laboratório.

Precauções

O FDA e o USDA recomendam que todos os usuários usem o plástico a pelo menos 2,5 cm da comida. Os fabricantes de invólucros de plástico também recomendam que o plástico nunca entre em contato direto com o alimento enquanto estiver cozinhando.

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