Como engrossar a calda de morango

Escrito por brenda priddy | Traduzido por ronaldo moretti
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 Como engrossar a calda de morango
Engrosse a calda de morango para modificá-la para outros usos (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

A calda de morango tem diversos usos nos cafés da manhã e sobremesas. Ela também pode ser usada como um enfeite decorativo. A maioria é feita de suco natural ou aroma artificial de morango. A calda feita de suco natural de morango é mais fácil de ser engrossada do que a feita com aromatizantes artificiais. A calda de milho é mais difícil para engrossar do que suas contrapartes naturais, à base de açúcar. No entanto, com os ingredientes e técnicas apropriados, você pode engrossar qualquer tipo de calda de morango. Quando espessa ela é uma excelente cobertura para sorvetes ou recheio para tortas e bolos.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • Panela pequena
  • Maizena
  • Colher
  • Tigela
  • Batedor

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Instruções

  1. 1

    Aqueça a calda de morango sobre o fogão em uma panela pequena.

  2. 2

    Cozinhe a calda por 20 minutos em fogo baixo para médio-baixo até que o volume seja reduzido em pelo menos um terço, mexendo sempre para evitar que ela ferva ou queime.

  3. 3

    Adicione 1 colher de sopa de maizena para cada 2 xícaras de calda. Isso criará um molho espesso com consistência de caramelo. Se você quiser uma calda mais fina, adicione menos maizena.

  4. 4

    Usando uma colher coloque uma pequena quantidade de calda em uma tigela e misture com a maizena em uma pequena quantidade de calda antes de transferi-la para a panela. Misture a maizena com um batedor.

  5. 5

    Deixe a calda aquecer até que o molho fique espesso como você gosta. Dentro de 5 a 10 minutos, a calda deve estar grossa o suficiente para ser usada como recheio de torta ou molho agridoce chinês.

  6. 6

    Sirva a calda imediatamente ou a deixe esfriar em temperatura ambiente antes de guardá-la.

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