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Como fazer ervilhas assadas

A ervilha assada é um lanche com baixo teor de gordura, que oferece o sabor e a crocância das nozes sem ocasionar o impacto calórico delas. Trata-se de um alimento repleto de fibras, barato e simples de ser feito, que pode ser incrementado com os seus temperos favoritos. Quando as ervilhas assadas esfriarem, armazene-as em um recipiente hermeticamente fechado, durante três dias. A receita pode ser dobrada ou quadruplicada, bastando aumentar a quantidade de ervilhas, óleo e temperos.

Instruções

A ervilha assada é um lanche saudável, que oferece o sabor e a crocância das nozes (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
  1. Preaqueça o forno a uma temperatura de 205 °C.

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  2. Prepare uma lata de grão-de-bico com 340 g ou 2 xícaras de ervilhas verdes congeladas. Se estiver utilizando o grão-de-bico enlatado, escorra o líquido e lave-o. Caso esteja usando ervilhas congeladas, faça o descongelamento com água quente e escorra posteriormente. Com delicadeza, seque as ervilhas com toalhas de papel para eliminar o excesso de umidade.

  3. Transfira as ervilhas para uma tigela de tamanho médio.

  4. Molhe as ervilhas com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e misture-as delicadamente com uma espátula, revestindo-as de maneira uniforme. Polvilhe 1 colher de chá de sal ou alho e sal e 1 colher de sopa de condimentos sobre as ervilhas, utilizando os temperos da sua preferência. Experimente uma combinação de alho, sal, cominho e pimenta malagueta para um sabor mais defumado, ou uma mistura de sal, gengibre em pó e pó de caril para uma refeição mais picante. Misture as ervilhas para revesti-las com os temperos.

  5. Transfira as ervilhas temperadas para uma assadeira de rocambole ou outra assadeira com as laterais baixas, organizando-as em uma única camada.

  6. Asse as ervilhas a uma temperatura de 205 °C durante 30 a 45 minutos, ou até que elas estejam douradas e crocantes. Deixe as ervilhas esfriarem à temperatura ambiente, antes de servi-las ou armazená-las em um recipiente hermeticamente fechado por até três dias.

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O que você precisa

  • Lata de grão-de-bico com 340 g ou 2 xícaras de ervilhas verdes congeladas
  • Toalhas de papel
  • Tigela de tamanho médio
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Espátula
  • 1 colher de chá de sal ou alho e sal
  • 1 colher de sopa contendo uma mistura de temperos
  • Assadeira de rocambole ou outra assadeira com as laterais baixas

Referências

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