Especificações de uma fritadeira elétrica

Escrito por tom streissguth | Traduzido por thiago andre scarani
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Especificações de uma fritadeira elétrica
As fritadeiras preparam batatas fritas saborosas e outras frituras, em casa ou em um restaurante (Thinkstock/Comstock/Getty Images)

Uma fritadeira frita os alimentos ao envolvê-los em óleo fervente. As fritadeiras comerciais são comuns em cozinhas de restaurantes, e praticamente todos já viram as fritadeiras sempre ocupadas dos restaurantes de fast-food, feitas especificamente para fritar batatas. Também há fritadeiras domésticas no mercado, e encontrar o modelo certo significa considerar cuidadosamente seu tamanho, uso de energia e outras especificações.

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Fonte de energia

O método básico de aquecimento do óleo varia entre os modelos. A maioria das fritadeiras domésticas usa corrente elétrica e um elemento aquecedor para aquecer o óleo, e sua potência é medida em watts. As fritadeiras a gás usam propano ou gás natural; elas aquecem rapidamente e alcançam temperaturas mais altas. As comerciais podem usar sistemas de aquecimento por infravermelho. O aquecimento por convecção é mais eficiente, mas é bem caro.

Capacidade

A medida básica de uma fritadeira é sua capacidade volumétrica, que pode chegar a vários litros. Elas também possuem várias disposições de interior e uma ou duas cestas. Com duas cestas, você pode fritar coisas diferentes, como batatas e pedaços de frango. O desenho da frigideira também varia; algumas possuem áreas de temperaturas mais baixas, que permitem que as partículas da comida saiam do óleo, mantendo-o limpo por mais tempo.

Material e desenho

O exterior da fritadeira pode ser de aço inox ou plástico rígido moldado, e as peças interiores são de aço. As pequenas fritadeiras de balcão preparam apenas pequenas porções de comida, como uma porção de batatas fritas ou uma dúzia de asas de frango. Os modelos maiores ficam no chão, e são capazes de fritar um peru inteiro. Alguns modelos possuem um lado aberto ou uma janela para visualização, que é muito útil em frituras rápidas.

Acessórios

As fritadeiras podem vir com diversos acessórios úteis, como temporizadores com alarme, tampas com trava, ventiladores para reduzir o cheiro de fritura, filtros de óleo para aumentar a vida útil do meio de cocção e controle eletrônico de temperatura, para manter um nível de calor constante. Quanto mais acessórios o produto oferecer, mais caro será.

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