Como estourar quinoa como se fosse pipoca

Escrito por petra wakefield | Traduzido por anderson gandor
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Como estourar quinoa como se fosse pipoca
Grãos de quinoa são sementes de uma planta relacionada com o espinafre e com a beterraba (Quinoa image by bbroianigo from Fotolia.com)

Americanos nativos começaram a cultivar milho e quinoa há milhares de anos atrás. A quinoa era a alimentação básica dos antigos Incas; o nome quer dizer "Grão mãe" segundo a Purdue University. Você pode utilizar a quinoa como uma alternativa livre de glúten para a pipoca, embora o grão estourado seja menor. O método para estourar quinoa se parece com método de estourar pipocas no ar. Você pode comê-las ao natural ou adicionar à granola ou cereal.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • Você vai precisar de:
  • Frigideira de ferro ou antiaderente
  • Óleo vegetal ou manteiga flavorizada em spray
  • Sal

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Instruções

  1. 1

    Coloque a quantidade desejada de quinoa em um escorredor e deixe correr a água. Isto é desnecessário se a quinoa já foi pré-lavada.

  2. 2

    Espere até que a quinoa esteja seca.

  3. 3

    Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e adicione a quinoa de uma vez só.

  4. 4

    Mexa a frigideira ou a quinoa sem parar.

  5. 5

    Remova a frigideira do fogo quando notar um aroma de tostado. Coloque imediatamente a quinoa em uma tigela.

  6. 6

    Borrife a quinoa com óleo vegetal ou manteiga flavorizada e salteie. Misture para temperar uniformemente.

Dicas & Advertências

  • Adicione pimenta, pó de chilli ou seu tempero favorito para acrescentar um sabor extra.
  • Se precisar estourar mais quinoa do que comporta sua frigideira, estoure-as em múltiplas porções iguais, dessa maneira aquecendo uniformemente.

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