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Como extrair a cafeína pura do café?

Atualizado em 23 março, 2017

O café é um potente intensificador energético devido ao seu principal ingrediente: a cafeína. Existem muitos produtos que contém cafeína no mercado, como energéticos, chicletes e pílulas. Se quiser saber mais das substâncias que anda consumindo, é possível extrair a cafeína do café usando alguns instrumentos científicos e compostos químicos. Esse experimento é interessante, inclusive para a promoção do aprendizado escolar.

Instruções

A extração da cafeína leva algum tempo e pede alguns instrumentos científicos (Jupiterimages/Goodshoot/Getty Images)
  1. Derrame a solução de café no balão de 500 ml. Adicione o bicarbonato de sódio à solução e mexa até que tudo esteja completamente dissolvido.

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  2. Adicione o cloreto de metileno à solução de café e mexa por aproximadamente dez minutos.

  3. Pare de mexer e observe as partes se separando. Você verá duas camadas no balão. A de cima será uma mistura escura e a de baixo será uma solução de metileno clara.

  4. Decante o balão derramando a camada de cima em uma proveta. Cuidado para não derramar a camada mais clara.

  5. Coloque o filtro no funil de vidro e suspenda-o sobre a proveta de 250 ml através do anel de ferro.

  6. Borrife o filtro com alguns esguichos da garrafa d'água.

  7. Derrame a solução de cloreto de metileno do balão de 500 ml no filtro de papel. Use a pipeta para transferir a solução de metileno do filtro para a proveta de 50 ml.

  8. Adicione uma pequena colher de sulfato de sódio ao cloreto de metileno na proveta para remover o excesso de água.

  9. Remova o cloreto de metileno da proveta colocando-a na chapa elétrica embaixo de um exaustor. Quando restar pouca substância líquida, retire a proveta da chapa elétrica. O resíduo sólido dentro da proveta é a cafeína pura.

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Aviso

  • Sempre utilize técnicas de segurança laboratoriais. Não esfregue nenhuma substância química em seus olhos.

O que você precisa

  • Óculos de proteção
  • Luvas descartáveis
  • 2 g de bicarbonato de sódio
  • 25 ml de cloreto de metileno
  • Sulfato de sódio
  • Proveta de 250 ml
  • Proveta de 50 ml
  • Balão de Erlenmeyer de 500 ml
  • Filtro de papel
  • Funil de vidro
  • Pipeta
  • Chapa elétrica
  • Exaustor
  • Anel de ferro
  • Garrafa de água

Referências

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