Mais
×

Faça você mesmo: tomates secos ao sol

Atualizado em 17 abril, 2017

Os tomates são usados ​​em uma variedade de pratos em todo o mundo, na comida italiana, mexicana e indiana. Usados frescos em refeições, os tomates são encontrados durante todo o ano, mas em algumas épocas estragam muito rapidamente. É possível preservá-los secando-os ao sol, uma variação que tem sido popular por milhares de anos. Contanto que você resida em uma área ensolarada e tenha muitos tomates frescos, poderá fazer seus próprios tomates secos ao sol para que durem por muito tempo.

Instruções

Tomates secos ao sol são muito usados na culinária italiana (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
  1. Lave bem os tomates com água corrente, mas com cuidado para não os machucar.

  2. Seque com um pano limpo.

  3. Corte cada tomate em tiras 7 mm, de cima para baixo. Na parte central, corte o caule e descarte-o.

  4. Coloque as tiras na tela, certifique-se de que elas não se toquem.

  5. Coloque a tela em um local ensolarado, como uma varanda ou outro local alto e seco da casa - o telhado funciona bem. Coloque 4 potes virados em cada canto da tela, a fim de permitir que o fluxo de ar passe debaixo das fatias de tomate.

  6. Alinhe a segunda tela por cima da que contenha as tiras de tomate. Isso manterá as moscas e outros insetos longe dos tomates enquanto secam.

  7. Seque os tomates por cerca de oito horas ao sol. Esse tempo pode ser dividido em até dois dias. Quando estiver pronto, sua textura será semelhante a couro e deve estar completamente seco, mas ainda flexível.

  8. Coloque os tomates secos em sacos de plástico com fechos e armazene em local fresco e seco.

Dicas

  • Reidrate os tomates secos com água quente por cerca de dois minutos ou até que fiquem macio.
  • Temperos, tais como o manjericão e orégano, também podem ser adicionados aos tomates antes de serem secos para dar sabor ao produto.

O que você precisa

  • Tomates
  • Pano limpo
  • Tábua de corte
  • Faca grande
  • 2 telas grandes de janela
  • 4 potes pequenos de cerâmica
  • Sacos plásticos com fecho
Cite this Article A tool to create a citation to reference this article Cite this Article