Como fazer flores de açúcar para decorar bolos

Escrito por carolyn williams | Traduzido por mariana mello de souza
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Como fazer flores de açúcar para decorar bolos
Flores de açúcar (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Flores de açúcar enfeitam comidas, proporcionando um belo adorno no topo de um bolo. Elas podem ser úteis, para esconder falhas. Com um pouco de paciência e com as ferramentas adequadas, você poderá adicionar flores de açúcar em qualquer tipo de bolo. Não será preciso usá-las imediatamente, poderá deixá-las guardadas para usá-las depois.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • Glacê
  • Pasta para cobertura de bolo (carboximetilcelulose, CMC)
  • Rolo de massa
  • Amido de milho
  • Cortador de flor com cinco pétalas

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Instruções

  1. 1

    Faça um glacê (verifique na seção "Recursos"). Glacê é um xarope açucarado que se torna uma cobertura espessa, ideal para a formação de sorvetes e decorações de bolo.

  2. 2

    Despeje o glacê utilizando um rolo. Amasse a pasta para cobertura enquanto rola o glacê, caso queira que as flores fiquem rígidas, para armazenamento. Dessa forma, é possível transportá-las separadas do bolo e decorar no local em que o bolo será usado para uma recepção de gala ou evento.

  3. 3

    Use um cortador de flores com cinco pétalas (verifique na seção "Recursos") e corte as formas de flores fora do glacê. Como um cortador de biscoito, corte o glacê em fatias com pequenos pedaços em forma de flor.

  4. 4

    Polvilhe o talo da flor com amido de milho para prevenir que fique pegajoso e coloque a forma de flor sobre ele (verifique na seção "Recursos"). Isso dará a aparência de uma flor real, adicionando detalhes nas pétalas.

  5. 5

    Transfira a flor para um cupcake, bolo ou outro item. Se usou a pasta para cobertura de bolo, outra opção é transferir a flor para uma superfície antiaderente enquanto for transportada.

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