Por quanto tempo uma garrafa aberta de azeite pode ser armazenada?

Escrito por miranda martin | Traduzido por elisa lacerda de freitas
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Por quanto tempo uma garrafa aberta de azeite pode ser armazenada?
Um frasco de azeite pode ser armazenado durante 18 a 24 meses (Square glass bottle with cork, filled with olive oil image by SBB from Fotolia.com)

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Tempo e temperatura

De acordo com o site StillTasty, o azeite dura 18 a 24 meses em temperatura ambiente, mesmo depois de a garrafa ter sido aberta. No entanto, em ambientes de temperaturas superiores a 26,5 ºC, ele pode ficar rançoso mais depressa. O azeite estragado tem um odor e sabor desagradáveis.

Armazenamento na geladeira

O azeite não precisa ser refrigerado, apesar de durar mais tempo se for armazenado na geladeira. Ele pode engrossar ou ficar turvo, mas voltará a sua espessura e aparência normal depois de permanecer em temperatura ambiente. No entanto, a refrigeração prolongada pode diminuir alguns dos aromas e sabores sutis do óleo.

Conclusão

Os produtores de azeite concordam que o produto não melhora com o tempo. Seu frescor diminui após cerca de dois meses, mas ele não se deteriora ainda. Você pode armazená-lo com segurança durante até dois anos em um recipiente bem fechado.

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