Gastronomia

Como usar gemas batidas em pães de rosca

Escrito por athena hessong Google | Traduzido por celina halchuk dos santos dei tos
Como usar gemas batidas em pães de rosca

As gemas batidas ajudam na cobertura, assim como as sementes de gergelim

Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images

O interior macio e a casca crocante das roscas autênticas vêm do seu processo de cozimento, feito em alguns passos. Primeiro, as roscas são fervidas levemente para ajustar a massa na parte exterior. A gema batida é aplicada para auxiliar na fixação da cobertura, mas também deixa um brilho na superfície da rosca. Asse os pães após a aplicação da gema para cozinhar o interior completamente. Se a sua receita não requer o uso das gemas batidas, adicione-as mesmo assim e você poderá desfrutar de roscas mais brilhantes e coberturas que não caem durante o cozimento.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • Batedor de ovos
  • Pães de rosca cozidos
  • Tabuleiro para esfriar
  • Assadeira
  • Pincel
  • Coberturas (opcional)
  • Assadeira
  • Fubá

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Instruções

  1. 1

    Misture a gema de ovo e a água em uma tigela pequena.

  2. 2

    Coloque os pães cozidos em um tabuleiro para esfriar em uma assadeira assim que tirá-los da água fervente.

  3. 3

    Passe no topo de cada rosca a mistura da gema batida utilizando um pincel para aplicar uma camada uniforme em cada uma. Você pode polvilhar a cobertura de sua preferência ao longo dos pães, se desejar.

  4. 4

    Transfira os biscoitos para uma assadeira levemente polvilhada com fubá e asse conforme as instruções da sua receita.

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