Como grelhar costeletas de vitela

Escrito por david montoya | Traduzido por ede m.s.
Como grelhar costeletas de vitela

Grelhar é uma maneira fácil e rápida de preparar carne de vitela

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Como a maioria das carnes, a vitela pode secar se não for feita de forma correta, mas a espessura fina das costeletas deixa isso ainda mais provável de acontecer. Evite uma peça de vitela seca e dura usando sua grelha. A grelha posiciona a costeleta próxima a uma fonte de calor, assegurando que a temperatura externa esteja perto da interna. Isso permite que a carne cozinhe por igual e reduz o tempo de cozimento. Experimente grelhar sua carne de vitela com seus temperos favoritos na próxima vez que comprar costeletas.

Nível de dificuldade:
Moderado

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O que você precisa?

  • Bandeja
  • Azeite
  • Luva de fogão

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Instruções

  1. 1

    Ligue a grelha e deixe-a preaquecendo durante vários minutos. Ela deve ser aquecida completamente antes da carne ser colocada para garantir que cozinhe uniformemente.

  2. 2

    Coloque as costeletas de vitela em uma bandeja e aplique uma leve camada de azeite em cada lado para ajudar a desenvolver uma camada exterior ligeiramente crocante.

  3. 3

    Coloque a bandeja na grelha e deixe cozinhar por cinco minutos. Retire-a e vire as costeletas do outro lado. Cozinhe por mais cinco minutos.

  4. 4

    Remova a bandeja e corte uma das costeletas de vitela para verificar se a carne está cozida a seu gosto. Coloque-a de volta na grelha caso precise de mais tempo. Se estiver pronta, adicione tempero e transfira as costeletas para uma travessa.

Dicas & Advertências

  • Lave as mãos com sabonete antibacteriano depois de manusear carne crua. Também lave os utensílios e louças que tiveram contato com o alimento cru.

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