Ideias para churrasco em churrasqueira de tambor de óleo

Escrito por alana armstrong | Traduzido por sabine capello
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Ideias para churrasco em churrasqueira de tambor de óleo
Não há nada mais marcante do que os churrascos durante o verão (Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images)

Churrascos são a experiência essencial do verão, e se você possui um quintal grande o suficiente, poderá desfrutar de carnes grelhadas, peixe, legumes e até frutas na churrasqueira de casa a qualquer hora. Mas se nunca experimentou um churrasco em um tambor de óleo, você está perdendo alguns ótimos cortes de carne deliciosos. A churrasqueira de tambor de óleo é grande o suficiente para assar qualquer coisa que você queira e ainda permite optar pelo tipo de combustível a ser usado.

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Animal inteiro assado

Bem, por que não? Tambores certamente serão grandes o suficiente para dar conta do recado. Assar um animal inteiro (porco, frango, cordeiro, cabra, boi) torna-se muito mais fácil quando feito em um tambor de óleo. Um tambor cortado ao meio na horizontal é perfeito para colocar um espeto, posicionando a carne logo acima do calor. O espeto deve ser apoiado sobre um encaixe em cada extremidade do tambor, permitindo que ele gire facilmente. A capacidade dos tambores apropriados inicia-se em aproximadamente 115 litros. Estes são ótimos para pequenos animais. Você terá dificuldade caso procure tambores com capacidade de 950 a 1900 litros.

Churrasqueira automatizada

Utilize um pequeno motor elétrico para girar automaticamente o espeto em vez de precisar fazê-lo manualmente. Lembre-se, a maioria das carnes que requer uma churrasqueira de tambor demora horas para assar, e você tem coisas melhores para fazer do que ficar girando um espeto por cinco ou mais horas. Pode-se colocar o motor sobre uma prateleira ligada à metade inferior do tambor. Use roldana e correia para fixar a peça a uma das extremidades do espeto. Defina o motor para uma ou duas RPM para uma volta lenta. Levante os pés e relaxe enquanto sua churrasqueira faz o resto.

Embeleze a churrasqueira

Tambores de óleo não são exatamente as coisas mais bonitas de se olhar, portanto, você pode enfeitar o exterior da nova churrasqueira. Pinte algumas camadas de tinta resistente ao calor.

Churrasco

Retire o espeto e comece a acender o fogo na lenha da base do tambor. Deixe o fogo aumentar antes de colocar alimentos sobre a chama. Há espetos grandes de metal que são longos o suficiente para manter o alimento sobre o fogo, permitindo que você segure o espeto fora do tambor. Ofereça aos convidados cachorro-quente, milho na espiga, legumes, espetinhos de carne, abacaxi e fatias de pêssego e, é claro, marshmallows para assar sobre as chamas. O fogo também pode fornecer calor para você e seus convidados se aquecerem.

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