Leite de coco versus água de coco

Escrito por ashley garay | Traduzido por marcella narvaes
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Leite de coco versus água de coco
Leite de coco e água de coco vêm de duas partes diferentes da fruta (Goodshoot/Goodshoot/Getty Images)

Cocos contém muita fibra, vitaminas e minerais e são usados em muitas partes do mundo para nutrição e hidratação. A fruta é composta sobretudo de carne de coco e um líquido no meio, comumente chamado de água de coco. Enquanto alguns confundem água de coco e leite de coco como a mesma substância, eles são, na verdade, dois tipos diferentes de opção para tirarmos vantagem dos muitos benefícios do coco.

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Fonte

Água de coco é o termo comumente usado para descrever o líquido transparente achado no centro do coco quando ainda está verde. Leite de coco é feito ao extrair o líquido de uma mistura baseada na carne e água do coco. O líquido resultante é espesso e branco com uma camada de creme na parte superior.

Nutrientes

Leite de coco tem, aproximadamente, 550 calorias - principalmente pelo alto teor de gordura - por xícara. Água de coco, no entanto, não contém gordura ou colesterol e tem aproximadamente 50 calorias por xícara devido ao alto teor de açúcar. Água de coco também tem altas quantidades de potássio e magnésio.

Usos

O leite de coco é geralmente usado em culinárias étnicas, como em comida indiana ou tailandesa, e serve como uma opção sem lactose para substituir o leite em sorvetes ou iogurtes. Água de coco é, às vezes, ingerida como um isotônico natural, já que seus açúcares naturais e eletrólitos fazem um trabalho equiparável de reidratar o corpo em movimento. O alto nível de potássio da água de coco pode ser benéfica para a saúde do coração e do rim, e também proporciona uma alternativa saudável e segura quando água fresca não está disponível.

Confusão de cocos

Como se os termos leite de coco e água de coco já não fossem confusos o suficiente, empresários que vendem coco também tentam vender suco de coco e creme de coco. O suco de coco se refere ao líquido transparente dentro do coco verde e é geralmente usado como sinônimo do termo água de coco. Creme de coco consiste de um líquido denso, similar ao leite de coco, mas com uma proporção maior da carne do que da água de coco. Há também o coquetel de coco que se refere a uma mistura de creme de coco e açúcar, geralmente, usada para o preparo de bebidas.

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