Como limpar e comer lagostim

Escrito por melissa rae Google | Traduzido por lucas de barros
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Como limpar e comer lagostim
Sirva lagostins inteiros nas conchas (crayfish image by imrek from Fotolia.com)

Os lagostins — também conhecidos como lagostins-vermelhos ou camarões de água doce — são pequenos crustáceos de água doce relacionados às lagostas. Geralmente são cozidos inteiros e servidos em suas próprias conchas. Além disso, eles têm um sabor suave e doce que combina bem com salmouras, limão, endro e manteiga derretida. Os cozidos de lagostim geralmente contêm batatas inteiras e milho na espiga.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Lagostim
  • Utensílio para quebrar garras ou faca (opcional)

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Instruções

  1. 1

    Remova os lagostins recém-preparados da água de fervura ou da grelha. Deixe-os esfriar até que sejam seguros para se tocar sem sofrer uma queimadura.

  2. 2

    Segure o corpo do lagostim e remova a sua cabeça.

  3. 3

    Retire a parte de cima da casca da cauda (que estava mais próxima da cabeça). Agarre a extremidade da cauda e retire a parte inferior da carne.

  4. 4

    Usando as mãos ou uma faca, retire a veia preta na parte de trás da cauda.

  5. 5

    Abra as garras usando um utensílio para quebrar garras de lagosta na maior porção das mesmas. Alternativamente, abra as garras usando uma faca para acessar a carne.

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