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Como limpar e recuperar panelas antigas de ferro fundido

Com cuidado, uma panela de ferro fundido pode durar por gerações; o maior inimigo dela é a ferrugem. Se ela aparecer na superfície da panela, você deve limpá-la e recuperá-la antes de usá-la novamente. Embora isso soe intimidante, o processo não é difícil.

Instruções

Panela de ferro fundido (Comstock/Comstock/Getty Images)

    Instruções

  1. Areie as superfícies enferrujadas da panela de ferro fundido com a lixa. Continue o processo até remover o máximo de ferrugem possível.

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  2. Lave a panela com água morna com sabão para ver quanta ferrugem continua nela. Se for uma quantidade significativa, seque-a com papel toalha e repita o primeiro passo. Lave a panela novamente após arear pela segunda vez.

  3. Esfregue as superfícies da panela com a lã de aço para remover quaisquer traços de ferrugem. Lave-a com água e sabão, enxágue-a e seque-a com papel toalha.

  4. Derrame uma pequena quantidade de óleo na panela e use o papel toalha para espalhá-lo por toda a sua superfície interna. Não é necessário utilizar muito óleo - uma camada fina é suficiente. Remova o excesso com papel toalha.

  5. Coloque uma folha de papel alumínio na prateleira central do forno e preaqueça-o a 260ºC.

  6. Coloque a panela com o óleo de cabeça para baixo sobre a folha de papel alumínio no forno. Feche a tampa dele e deixe a panela lá dentro por uma hora. Caso apareça fumaça durante o processo de secagem, ligue um ventilador ou abra a janela.

  7. Remova a panela do forno cuidadosamente depois de uma hora. Examine-a; ela deve estar mais escura após o processo de secagem.

  8. Limpe a panela enchendo aproximadamente 2/3 dela de água e deixe ferver por dez minutos. Derrame a água e seque-a completamente com papel toalha. Nunca guarde uma panela de ferro fundido ainda molhada; isso faz com que a ferrugem apareça novamente.

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O que você precisa

  • Lixa fina de grão 220
  • Sabão de lavar louça
  • Pano de prato
  • Papel toalha
  • Lã de aço
  • Óleo de amendoim ou de coco (de qualidade)
  • Papel alumínio
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