Gastronomia

Como mantenho um cubo de gelo sem derreter

Escrito por lindsey robinson sanchez | Traduzido por guilherme maluf
Como mantenho um cubo de gelo sem derreter

Cubos maiores demoram mais para derreter do que gelo picado

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

Manter seu gelo frio preserva o sabor e frescor de sua comida e bebida favorita. Há várias maneiras de fazer isso e todas giram em torno de deixar seu gelo o mais frio possível pelo máximo de tempo que conseguir. Congelar suas comidas e bebidas, utilizando o freezer ao máximo e usar isolantes vão te ajudar a preservar e estender a curta vida do gelo. Tamanho também importa - cubos grandes demoram mais para derreter do que gelo moído, assim como grandes bolsas de gelo.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Freezer
  • Grandes blocos de gelo
  • Sacos de gelo
  • Sacos grandes de polietileno com fecho zip
  • Água
  • Grande cooler de plástico
  • Manta de alumínio isolante
  • Copos gelados
  • Líquido gelado
  • Pinças de plástico
  • Porta-copos de neoprene

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Instruções

    No seu cooler

  1. 1

    Compre um cooler durável, de plástico, que não absorva o calor do sol. Os melhores são revestidos com uma manta isolante aluminizada - se o seu ainda não tem forro, você pode comprar em lojas de utilidades para casa e ferramentas.

  2. 2

    Forre o fundo e laterais do cooler com a manta, se ainda não o tiver. Você pode prendê-la com cola à prova d'água, mas provavelmente não será necessários, já que o gelo e refrescos encherão o cooler mantendo a manta no lugar.

  3. 3

    Esfrie ou congele os itens antes de colocar o gelo no cooler.

  4. 4

    Coloque os itens pesados primeiro, depois grandes sacos de gelo e blocos menores para os espaços mais justos. Você também pode fazer seus próprios sacos enchendo os sacos plásticos com fecho de zíper de água e congelando-os. Grandes pedaços e sacos de gelo têm uma superfície de contato pequena se comparada ao seu tamanha e peso e derretem mais devagar do que pedaços menores e moídos de gelo. Coloque os itens mais leves em cima e cubra tudo com mais pedaços grandes de gelo.

  5. 5

    Mantenha seu cooler em um local escuro e fresco. Passe outra camada da manta sobre a tampa para refletir mais calor e ajudar seu gelo a não derreter.

    Em sua bebida

  1. 1

    Regule seu refrigerador para menos de 4,5°C, de preferência entre 1° e 2,7°C. Isso vai gelar suas bebidas o máximo possível sem congelá-las.

  2. 2

    Esfrie seus copos no refrigerador ou freezer antes de usá-los

  3. 3

    Use cubos grandes de gelo ao invés de gelo moído.

  4. 4

    Adicione o gelo à bebida no último minuto viável. Se for possível, use pinças de gelo para pegá-los diretamente do freezer.

  5. 5

    Coloque cada bebida em um porta copo de neoprene para isolá-la e evitar que seu gelo derreta.

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