Como usar menos vinagre para fazer conservas de pimenta malagueta

Escrito por michelle hogan | Traduzido por andressa v. da nobrega
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Como usar menos vinagre para fazer conservas de pimenta malagueta
Pimentas malaguetas podem ser congeladas, desidratadas ou transformadas em conserva (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Pimentas malaguetas podem ser um condimento saboroso para se ter em casa, especialmente se você mesma as cultivou. Você pode guardá-las desidratadas, enlatadas, congeladas ou em conserva, e todas são uma maneira simples de realçar o sabor de vários pratos. Fazer pimenta em conserva é uma maneira popular de degustá-las. Siga os passos simples explicados abaixo se quiser fazer conservas de pimenta, mas sem usar muito vinagre.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Panela de pressão para fazer conserva
  • Potes de conserva com tampa
  • Vinagre
  • Suco de limão

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Instruções

  1. 1

    Processe as conservas de pimenta malagueta em uma panela específica, de acordo com as instruções da panela, ao invés de fervê-las em água pura. Use as instruções para fazer pimentas em conserva sem vinagre para ter certeza que elas ficarão na panela por tempo suficiente.

  2. 2

    Substitua a quantidade de vinagre que você quer deixar de fora da receita por suco de limão. O suco combina bem com o sabor da pimenta, e tem um nível de acidez tão alto quanto o do vinagre. Determine quanto vinagre você quer deixar de fora e substitua-o pela mesma quantidade de suco de limão.

  3. 3

    Coma as pimentas malaguetas em conserva frescas, ao invés de guardá-las em latas e armazená-las. Ao invés de colocá-las em potes e transformá-las em conserva, use menos vinagre e mantenha-as na geladeira por até três semanas. Elas ainda terão um sabor de conserva, mas você não correrá o risco de não ter o nível de acidez necessário durante o processo de conserva.

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